雪旅足跡 | 名古屋美食篇 (I)：銧鉄板料理

2024/01/09閱讀時間約 4 分鐘

出國旅行，「食」是很重要的一環。可是自己的胃口就沒有很大，不能也不可以學一些網紅，一整天的行程都是吃。

這次在名古屋，事前的準備沒有很多。停留在名古屋的五個晚上，其中三晚由生活在名古屋的友人安排。名古屋駅周邊的食肆很多，即使沒有聚會的晚上也不愁餓著。比起提前找來推介的熱門食店，憑感覺在閒逛時找來地道的餐廳，總會有一份意外驚喜。

銑鉄板料理

到達名古屋第一個晚上和最後一個晚上，晚餐都是去 銑鉄板料理。第一晚是友人的貼心，安排距離入住酒店，只相隔一條馬路的餐廳，讓整天舟車勞動的我們吃完晚飯，可以早點休息。最後一晚是因為這間餐廳太好氣氛，吃的喝的也是十分出色，一致同意來個「首尾呼應」，再去一次。

店面是傳統木屋裝潢，分上下兩層。沿著門口旁的木樓梯向上走，一樓是配置矮桌的日式座席，進入前有一小塊位置供客人脫鞋，並提供塑料袋存放。雖然店家在穿脫位置提供了座位，但由於通道峽窄，後面的人要等前面的人脫鞋入內後，才能繼續移動。或許是怕阻礙著別人，大家為了快速穿脫都沒有坐下。

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第一晚剛巧是週五，全層滿坐都是看似剛下班的日本人，幾乎就只有我們一枱外國人。久違了三年的第一頓地道日本料理，日本酒是必需的！而且在居酒屋入坐後，馬上點杯酒是基本動作，所以先來三小杯日本酒，接著是不同的小吃和各類的酒。刺身、炸物是居酒屋很好下酒的菜式，當然也不能缺少最愛的煎餃子。

日本居酒屋的基本禮儀，入坐先點飲料（酒）

超級喜歡鐵板上的煎餃子

名古屋名物手羽先（雞翅膀），隨便一家都很好吃。

來到名古屋，不少人推介這裡的手羽先（雞翅膀），推薦的店家就沒有去，但在居酒屋倒是點了來試試。住在日本的友人說，其實沒有差很遠，不用特別去某一家。結果，這裡讓我愛上了手羽先、沙律，還有明太子。真的太久沒有來過日本，完全想不起有沒有曾經這樣吃過明太子，就這麼一條稍微炙過表面的明太子，一小塊一小塊的吃，原來是配酒的好搭檔。也不曉得是否受到氣氛的影響，還是鐵板的輔助威力，覺得在居酒屋吃一碟炒雜菜也比平常美味。

來居酒屋不得不吃炸物，炸雞皮也很好吃

這趟旅行的最後一餐，還是回來 銑鉄板料理。基本上菜式都是點的差不多，把美味的食物多吃一遍~~，還有酒喝的比上一回多~~。在最後的一個晚上，遇上了有趣的事，成為了特別的回憶。

由於是週日晚上，雖然店內都是日本人客人為主，但明顯沒有比週五晚上多人，氣氛也沒有上一次熱鬧。鄰桌是三位日本女生，比我們更早入座，而且看起來已經有點醉意。大概酒過三巡，其中一名女生打翻了酒杯，滿桌滿地都是啤酒。服務員還沒來得及幫忙的時候，我們趕忙地把紙巾、毛巾都拿過去，成功堵截擴散中的啤酒。忙亂完之後，打開了兩桌人的對話。但我們三人之中，就只有住在日本的友人懂得很有限的日文，然而我們就這樣「雞同鴨講」，語言不通之下，竟然可以聊了好一陣子。到我們離開的時候，她們三人還在喝，不禁讓人擔心她們一下。

姑姑在父輩的兄弟姐妹當中，算是很會讀書的人，在那個年代而言，學歷也很高。小時候最喜歡在暑假尾聲，聽著剛從外遊回來的姑姑說沿途的所見所聞，在那個沒有互聯網、facebook/IG 的年代，這些故事特別有趣。也曾經在國中時候，家裡突然招待了一對英國來的夫婦，之後才知道是姑姑早幾年在倫敦街頭，從搭訕交回來的朋友。那時候總覺得在國外，好像隨便走到哪裡都會遇到搭訕的人，有些可能是隨便幾句，有些可能因此成為了朋友。

可是天性膽小的自己，第一次「自由行」到台北，真實地遇上被搭訕的時候，原來是驚多於喜，還嚇得立刻從西門町跑回酒店，連晚餐也只敢在台北車站外帶回房間（其實人家真的沒有什麼，只是說了想交個朋友而已）。

往後很多年，想起來好像都沒有再遇到被搭訕的情況，除了在台灣坐的士跟司機聊天。在日本，應該是第一次，也是很愉快的一次，甚至有一種，把童年時的想象成了現實的高興。

友人說 銑鉄板料理 本來就很受當地人歡迎，週五、週末的晚上，沒有提前預約，walk-in 是不可能的。離開名古屋前的最後一餐，雖然是即興而來，但幸運地能夠在這裡，渡過了一個愉快的晚上。