這是茼蒿,這不是我認為的茼蒿
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
這叫澎湖茼蒿,澎湖指的茼蒿就是照片這款。(也有超市販售標為[日本茼蒿])
茼蒿幾乎是我最愛的菜之一,但我心目中的茼蒿跟它長得不一樣,是台灣人常見、葉色較淺的那款。小時候阿嬤會為家人種茼蒿,產季在冬天,所以我期待茼蒿長出來,阿嬤會採回一籃,仔細清洗,而且還嫩、還淺綠就採摘下來,因為要給家人「呷卡好」。
重點是市場販售的茼蒿,通常有農藥,阿嬤的嫩茼蒿,自己種沒有農藥,是她細細看顧來的。
因此對茼蒿的喜愛,除了喜歡她的味道、相關的料理(加入火鍋,或我阿嬤給我的私房菜[茼蒿蛋煎]沒有蚵仔的蚵仔煎),背後還有食物的記憶與阿嬤的愛。
#那一天在超市看到[有機茼蒿],是我愛吃的那款,一包35元。姊買下了,吃的是幸福也是對自己的疼愛。
#照片這些澎湖茼蒿,也是愛。婆婆給的,感恩!(若在市場買很貴,能收到很感恩,可以加入蘿蔔湯、火鍋或麵湯讓孩子開心)
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