《食譜》氣炸鍋料理。花枝丸
更新於 2024/01/18閱讀時間約 1 分鐘
氣炸花枝丸
繼上次實驗了氣炸甜不辣後，拾。ten在全聯又買了花枝丸，就隨便買一個冷藏區的小盒裝，不太敢買大包的，怕氣炸的效果不如預期，拾 。ten有氣炸過雞蛋豆腐，氣炸起來的雞蛋豆腐表皮會有點像塑膠薄膜，口感不太好咬，不知道花枝丸是否也會有相同的口感，今天就來試看看吧!!!
氣炸鍋。花枝丸
1.將花枝丸擺放在烘焙紙上，噴上少許的油。
2.氣炸鍋溫度設定180℃，時間設定12分鐘。
3.氣炸6分鐘後，取出甜不辣翻面，再放入氣炸剩餘的6分鐘。
4.最後在用200℃，氣炸2分鐘。
5.取出撒上胡椒鹽，就可以裝盤上桌了。
氣炸6分鐘後
兩面氣炸個６分鐘後，拾。ten有先試吃一顆，口感軟ＱＱ的只是覺得不夠酥脆，故又開啟用200℃，在氣炸2分鐘試看看。
氣炸花枝丸
在加２分鐘，表皮是有比較酥脆，但是，表皮口感就會像拾。ten一開始說的，有點像是塑膠薄膜口感，不知道是不是氣炸鍋有些食材，氣炸後會是這樣呢？
但整體來說，氣炸鍋真的是很方便的器具，可以很省油的吃的想要吃到的炸物，只是，多少還是會與真的用油炸的口感有差，拾。tenｕ，也會多研究跟比較不同的氣炸食物來看差異性，如有使用氣炸鍋的愛好者，也歡迎來坐坐一起聊天討論。
我是拾。ten，從小在自助餐長大，故手藝全部傳承偷學爺爺、老爸外加自學，喜歡到處吃美食也愛自己下廚料理。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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