春筍

閱讀時間約 1 分鐘

春筍出土

在山上整年大部分的時間都有「竹筍」吃

每個季節不一樣

從開春之後的春筍、箭竹筍、麻竹筍、桂竹筍、冬筍⋯等


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好友的小孩上山,只是要去巡一下看看有沒有長春筍

結果帶回來一大堆的春筍

呼叫我去拿回來煮

竹筍這種東西,我們不大會放太多天

最好是像這樣採回來馬上煮



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滾累累的竹筍

別看著5支竹筍很多

剝殼之後,殼比筍子多很多

再把頭切一點掉就更縮水了

然後把竹筍切片(我不確定正確)

入鍋加水加排骨或雞肉一起煮


要煮多久呢?

以前我婆婆有交代:筍子要滾到累累的(台語)才會好吃,不傷胃


不過,家裡沒排骨也沒雞肉

就先清煮竹筍湯,明天再加其他東西

撈幾片滾累累的竹筍,超鮮甜好吃的


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本文圖片均本人拍攝

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