高麗菜為什麼叫高麗菜
更新於 2024/02/02閱讀時間約 1 分鐘
有多少人是跟我一樣，一開始以為高麗菜就是白菜的呢？
這真的是我一廂情願自我腦補出來的結論，因為朝鮮韓國英文都叫Korea，音譯叫高麗，而那邊的人據說都很愛吃泡菜，泡菜就是用白菜醃漬製作而成的，所以我覺得高麗菜就是韓國把泡菜傳入台灣後，台灣人才把白菜稱為：高麗菜。
那麼高麗菜事實上到底是什麼呢？其實它的學名叫：結球甘藍。不同的地方還有不同的別稱，例如我們江南地區一般叫包菜，有些地方還叫：包心菜、捲心菜、洋白菜等。
高麗菜富含重要礦物質和多種維生素，在國內外科學文獻上也提到不少它對特殊保健的功效，包括但不限於舒緩胃腸潰瘍，防止骨質酥鬆，以及預防肺癌、胃癌、結腸癌、乳癌等。
由於高麗菜的那些食療功效，讓台灣民間有流傳一種說法，認為之所以被稱為高麗菜，是在日治時期進行商業推廣時強調其營養價值好比高麗人參而得其名。但我不太認同這個說法，因為在明朝就陸續從歐洲引進到台灣了。
高麗菜原產於地中海沿岸，根據作家曹銘宗的考證，在十七世紀左右由荷蘭人、西班牙人帶入台灣。高麗菜在荷蘭語叫Kool、西班牙語叫Col、德語叫Kohl，讀音皆與台語的高麗Ko-le相似，因此高麗菜之名應該源自歐洲語言的音譯。
無論如何，高麗菜好吃，營養價值也高！這是真的。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
福勝亭獨門調製的「和風醬」在網路上有高度好評，多年前朋友相約吃福勝亭，不喜歡吃炸物的我，對於豬排沒有太大印象，倒是對和風醬的風味記憶猶新，請別誤會，不是豬排不好吃，單純只是我不愛吃炸物而已，因為很久沒吃了，所以再次來回味。
吃高麗菜好嗎未解之謎：
這是網友問的。
====================
以下是吃高麗菜好嗎未解之謎的感應，
僅供參考，信不信就隨你了。
====================
問題：
吃高麗菜好嗎？這是網友問的。
高麗菜因營養價值高，
專家說有很多好處，所以被稱作 " 菜王 "，
它有什
維生素Ｕ 又名S-甲基甲硫氨酸（S-methylmethionine）、是從高麗菜中萃取出來的物質，一種抗潰瘍因子。
在 1950 年 Garnett Cheney 博士發現可從高麗菜提取某一營養成份具有抗潰瘍的能力，而且可能還能用來治癒胃潰瘍，於是將其命名為 「Vitamin Ulcer」。
但其
開啤薦胃推薦食材
冬天就是要吃蔬菜，本季推薦餐搭的食材就是大家最熟悉的高麗菜。
炒高麗菜是很常見的家常菜，尤其在冬天，家裡頭的菜園一定會種個幾顆，然後天天都可以吃到新鮮爽脆的高麗菜，長大在台北工作才知道小時候的自己是多麼幸福，小時候吃的菜都是鮮甜的！
👉好蔬食光
不論是生食、清炒還是川燙，高麗菜幾乎是國民天菜，口感清脆香甜外，還有多種的營養素，尤其高麗菜屬十字花科，有保護消化道黏膜的效果，可說是天然胃藥阿！
當我們在要求他人時，提出「道德高標」確實具有不錯的影響力與製造反對能量的優勢；然而，當自身無法負荷道德高標的壓力，這股能量會成為反噬自身的力量，讓自己陷入失去信任與輿論撻伐的危機之中。
我們追求他人的道德約束，道德也正巧在凝視著高舉牌子的我們。
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