【台北餐館】四海一家–物超所值的6000合菜坐包廂

四海一家店鋪外觀

四海一家成立於1970年，是一間北方菜起家的餐館，餐廳位於台北捷運南京三民站與國父紀念館站中間，附近有個以前被拆除的地標就是京華城，聽說這附近以前也有眷村，才會有很多類似的北方菜餐館。

四海一家除了北方菜以外，也有許多各式各樣的餐點提供選擇，本次介紹的是6000元的桌菜/合菜，味道好吃又大份量，文章中詳細介紹了用餐菜色和價位，提供了交通和營業資訊，並分享了用餐心得。

基本介紹

本次四海一家用餐總共9人前往，用餐時間是2024年1月的某個假日晚上。

用餐規則

• 訂位與用餐時間限制

這次的用餐需求，其中一個原因是需要包廂，朋友超級推薦四海一家，經過詢問店家，發現訂包廂的條件是要點近期的季節桌菜，最少6000元起跳，菜色和菜單後續會介紹與說明，用餐時間則是晚餐整個營業時間都是我們的，也就是1700以後就可以進包廂，直到2100營業時間結束為止，個人覺得四海一家這樣子實在是太佛心了。

• 排隊狀況

面對店家左側有看到坐椅等候區，感受得出來很熱門，進到店內也發現幾乎滿座，沒訂位真的要等一陣子的感覺，來這邊用餐還是建議訂位吧。

用餐環境

四海一家就在一樓，到達後直接進去就是櫃台，服務人員會告知訂位的桌次，整體氛圍不是網美店，有點舊的感覺，但整體還算OK，不會感覺到壓迫，若不是做包廂會聽到大家在講話的聲音。

餐廳內部有很多轉換的小通道，都矮矮小小的，算是環境中的小缺點。

四海一家有很多這樣的小通道

• 包廂

本次前往因為包廂都客滿了，無法去其他包廂拍照，下圖是拍攝我們的最小包廂給大家參考，拍攝角度是從門口往內拍，冷氣在右上方，不怕冷或是怕熱的要做左邊，包廂是不太大，但人員如要進出，挪移一下空間是沒什麼問題的。

四海一家的最小包廂

餐食分享

本次來四海一家用餐是訂購6000元的桌菜，每一道都覺得高CP划算好吃，以下介紹本次的菜色。

各式餐點

• 拌羊肚絲：這道是涼拌的羊肚絲，四海一家的必點招牌菜之一，帶有酸味卻沒有羊騷味的羊肚絲非常開胃，而且有咬勁但不會感到過度咀嚼，很好入口又讓人忍不住一口接一口，在臉書上看到外帶的詢問度也非常高。

• 蜇頭拼肘花：這道的翻譯就是海蜇皮和豬肘肉的拼盤，也算是開胃的前菜之一，份量也很夠大家分食，清爽無負擔的海蜇皮，淋上醬汁的切片豬肘肉，同時具備兩種特質的菜色，算是很平衡的聰明好選擇。

*小提醒：豬肘肉是介於大腿與肘部之間不含豬蹄的部位，因為不同地區與作法，又可稱為豬肘花、水晶元蹄、紅燒元蹄、德國豬腳...等，以及台語廣為人知的腿庫。

• 京都排骨：這道跟糖醋排骨滿類似的，不過個人覺得再稍微重口味一點，酸味就滿明顯的，還有這道的骨頭也比較多一些，不過還算下飯。

• 鹽酥鮮貝：好像是炸干貝和芋頭的組合，這道其實滿讚的，每個人都一直夾夾夾，但是干貝吃不太出來，我們就只吃一直吃一直吃很"涮嘴"。

• 蒜泥大蝦：對半切的入味蝦子配上蒜蓉，下方也有附著湯汁的讚讚粉絲！

• 北平烤鴨：沒想到是完整的片皮烤鴨，附上餅皮、蔥段和甜麵醬，依照個人喜好搭配享用，圖中在肉上面的應該是鴨屁股，若跟雞屁股一樣怕有味道的朋友，可以選擇不要吃那兩塊，這樣看起來四海一家的烤鴨是按照身體部位順序擺放，從鴨頭一路擺放到鴨屁股的樣子。

• 蹄筋海參：海參燴豬蹄筋的組合，也是Q彈爽口的下飯組合，最外圈使用花椰菜作為平衡的搭配，料好實在又好吃的一道菜，想要列入必點名單。

• 清蒸鮮魚：店家告知今天是清蒸石斑魚，沒什麼好說的，新鮮好吃的才能清蒸，不然一下就吃出怪味道了。

• 珍珠丸子：這道原本以為是普通的丸子，結果吃到肉餡的鹹可以與外圈的米飯平衡結合，入口後大家都讚不絕口，看來也要加入必點項目了。

• 開陽絲瓜：這道其實就是絲瓜蛤蜊的升級版，除了絲瓜以外底部還發現有粉絲可吃，但蛤蜊的肉吃起來不太像，經詢問店家，蛤蜊的肉也可能會用類似的貝類代替，總而言之，這道誠意滿滿！

*小提醒：通常菜名有開陽，意思是這道菜有蝦米在其中。

• 酸菜白肉火鍋：這也是必點招牌之一，但是合菜的內容是一般的鍋子，不是傳統像煙囪的那種，但該有的還是都有，酸味湯能夠一直加，火燒完了可以再補，除了白肉也有螃蟹湯底，應該有的丸子也都在。

*小提醒：用餐完回去和朋友討論，友人推薦可以加價成單點的傳統酸菜白肉鍋！

• 點心一道–芝麻球：好吃又大顆的芝麻球，還撒上許多白砂糖，紮實的口感給你滿滿的飽足感。

• 應時水果–柳丁：就是柳丁，幫你切好的一片片常看到的那種桌菜柳丁。

近期菜單/價位

四海一家的菜單主要分為桌菜/合菜，或是單點的菜單，其中桌菜/合菜又以季節性會做更換，特殊節日菜單也會另外公佈，主要可能跟食材和節日有關進行調整。

• 本次季節桌菜/合菜

本次原本會到12人用餐，因為有些人臨時有事無法前來，剩下9人享用超級飽的12人6000桌菜，總花費要加1成服務費，白飯1碗20元，12人的話平均1人不到600，10人的話1人700有找，9人的話就是800有找。

四海一家的季節性桌菜菜單

• 常駐菜單

菜單也貼心的介紹四海一家的招牌菜，各品項的內容翻開及有詳細介紹。

四海一家的菜單封面介紹的招牌菜

四海一家菜單的各品項與價位

心得總結

整體而言，四海一家是一間料好實在、物美價廉、經濟實惠的好店，不僅有北方菜起家的招牌菜，也有其他好吃多樣的選擇提供選擇，雖然沒有飯店的漂亮裝潢與氛圍，但菜色的實力絕對不差，是個值得一去的優質餐館。

店家資訊

交通/營業資訊

• 店家地址：105台北市松山區八德路四段36巷16號正對面
• 附近捷運站：台北捷運南京三民站、台北捷運國父紀念館站
• Google Map地圖：四海一家
• 營業時間：

四海一家的公休日不確定，門口有貼當月的公休日期，建議來電詢問較為安全。

午餐時段 1100~14:00

晚餐時段 1700~21:00

*小提醒：營業時間請以官方公告為主

官方網站/粉絲專頁

四海一家餐廳-創立於1970年