眾多知名美國波本威士忌品牌原酒來自「野牛仙蹤」酒廠(Buffalo Trace Distillery)，但「野牛仙蹤」酒廠厲害的不只是釀造波本，為了推廣波本，「野牛仙蹤」旗下調酒師展現很多新奇創意，雙色漸層變色、適合在春夏季節交替飲用的「野牛沙瓦」（Buffalo Sour）便是一例！
「野牛沙瓦」（Buffalo Sour）這款調酒厲害之處有兩個：
- 任何人都能輕鬆調出雙色調酒，驚艷客人；
- 巧妙利用波本威士忌、不甜的紅酒與檸檬三者特性，建立口感複雜層次！
「野牛沙瓦」（Buffalo Sour）酒譜：
60ml 「野牛仙蹤」波本威士忌，
1整個黃檸檬，
22.5ml 糖漿，
15ml 不甜紅酒（卡本內蘇維翁最佳）
先把一個黃檸檬榨汁，如果用台灣綠檸檬因為比較酸只要半個；然後與波本、糖漿攪勻，最後均勻撒上15ml的不甜紅酒；
紅酒的單寧澀味、檸檬的酸、糖漿的甜，最後都會被玉米為釀造原料的波本威士忌平衡，口感層次複雜，搭配各類料理都適合，
紅酒會慢慢漸層往下滲透變色，非常討喜！
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