台北咖啡課程推薦：探討水洗咖啡豆的製作方法

去咖啡店點杯咖啡時，你是否留意過咖啡豆耶加雪菲（Yirgacheffe）居然還區分「水洗」和「日曬」？究竟同品種的咖啡豆在經過不同的處理方法後，風味有何差異呢？其實這就是今天創業家技藝補習班咖啡課程台北推薦你的基礎咖啡教學，一同來一窺這個常見卻又陌生的咖啡豆處理法。

水洗咖啡豆的故事

水洗咖啡豆常見於水資源相對較為豐沛的咖啡豆產區，也是比較傳統的咖啡豆處理法。這種方法的步驟是將咖啡果實先去除果皮與果肉後，接著放置在水槽內浸泡，等待自然發酵完成後，再以大量的水洗去殘存的果膠，最後曝曬至乾燥即完成。這種方法處理完的咖啡豆有著豐厚的酸質與純淨的花香。

水洗咖啡豆的風味饗宴

水洗咖啡豆以其獨特的製作方式呈現出豐富多樣的風味。這個製作過程使得咖啡豆更加清爽，去除了果肉殘留，展現出清澈的口感和明亮的酸度。同時，水洗咖啡豆的風味也受到當地氣候和土壤的影響，呈現出獨特而令人愉悅的口感。

咖啡課程：探索水洗咖啡豆的奧秘

1. 精心挑選優質的水洗咖啡豆，確保豆子的品質和成熟度。
2. 將咖啡果實浸泡在水中，去除果肉，然後曬乾咖啡豆。
3. 定期翻動咖啡豆，確保它們均勻曬乾，避免受到露天潮濕的影響。

創業家技藝補習班咖啡課程台北推薦想要深入了解咖啡風味的朋友，下次去咖啡店不妨品嘗一下水洗咖啡豆，體驗這個風味純淨、帶有明亮果香與酸味的口感！