麵屋海鳴.初訪

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  其實想吃海鳴蠻久了,去年新開幕之後就一直想去。畢竟台中最愛的蝦湯拉麵除了元氣屋,我還真沒找到第二家。(一幻台中店收掉真的是很可惜啊啊啊啊啊!!!!)而元氣屋營業時間是晚上,我如果大白天想吃蝦湯拉麵,那就是不可能的任務。海鳴的出現解救了這個任務,他中午就開始營業!!!因為這點,我一直對它躍躍欲試。找了個星期六不管不顧的衝了。為什麼說是不管不顧呢?因為那個星期連續下了好幾天的雨,星期六早上好不容易盼到一點陽光。整個禮拜最接近晴天的狀態,我們不囉嗦直接出門。那天真的是非常幸運,好天氣持續到我們吃飽回到家了才開始轉雨。而那無情的雨啊!像是跟你翻臉似的,瞬間就大雨滂沱。萬一你當時在路上,將會是來不及穿雨衣直接淋個落湯雞的慘狀啊!好了我花太多篇幅描述天氣,到底會不會聊天啊?回到麵屋海鳴。海鳴的位置不算多,大約十二個位置左右。我們當天到達的時間稍晚,只能趕上第二輪的頭。

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  一進店內就是濃濃的蝦味,感覺是個好預兆。我和近江各點了一種蝦湯,加點了溏心蛋還有巴斯克。自從在黑心吃到超美味的巴斯克後,拉麵店的巴斯克似乎就成為了一個選項。(我們反而沒在甜點店點過巴斯克,是不是搞錯了甚麼?)這是我點的濃厚海老,光看就知道湯頭超級濃郁。湯匙一舀下去,我確定這是今年喝過最濃稠的湯了。(當然要跟可以立匙的鐵砲系拉麵比是小兒科啦!)配置有檸檬角、紅洋蔥絲、蔥絲、高麗菜、雞叉燒、豬叉燒和蝦仁,溏心蛋是另外點的。有免費替玉,看說明感覺是麵跟飯可以各加一次,但你應該沒辦法各加一次,因為你加了第一次後,湯汁也差不多都被吸光了,想再來第二輪有困難。青菜蘿蔔各有所好,這個湯頭我個人偏好加飯!(說是這麼說但當天也只有近江加了一次飯,我就吃他一口而已,食量沒這麼大去吃拉麵總是有些遺憾。我光原本的拉麵就吃的很飽了,哪來的空間加飯加麵。)在這麼濃郁的湯頭面前,叉燒就該低調一點。我又吃到了很喜歡的叉燒;雞叉燒除了鹽巴跟胡椒味之外,基本上可以說是最佳綠葉,安靜的襯在蝦湯後面。豬叉燒就讓我非常驚艷了,很久沒吃到口感跟味道都喜歡的叉燒,喜歡到我自己吃完一整片。(還是分了一片叉燒給近江,即使喜歡也沒打算吃這麼多肉。對我來說拉麵裡除了湯跟麵,好像沒有甚麼是必要的存在。)叉燒味道蠻特別的,吃起來有點像煙燻火腿。口感也是肥瘦適中,比起單純瘦肉,有點脂肪吃起來更好吃、更香。蝦湯的濃郁程度超過元氣屋,鹹香十足、鮮味四溢。喝下去的第一口我就確定,以後中午有蝦湯拉麵可以吃了!!內心好感動啊!

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  近江點的是馬薩拉香料海老,似乎是期間限定。一端上桌那有別於濃厚海老的香料味就撲鼻而來,有種近似於咖哩的香料味。(畢竟咖哩本身就是一堆香料組成的)我光是聞到味道就覺得好喜歡,跟近江說以後家裡也要準備馬薩拉。(它是香料不是香氛蠟燭啊太太!先去研究馬薩拉用在甚麼料理上面再決定要不要買好嗎!)馬薩拉的湯頭喝下去多了很多層次感,畢竟多了香料。但那香料的味道跟濃郁的蝦味相互輝映,交織出十分扣人心弦的香氣。你以為如此強烈又繁重的感官體驗會讓你的CPU過載,但沒有。每一次喝到湯,那香氣都會幫你重開機。換句話說,吃不膩啊!回味無窮啊!要不是那種偏胡椒的辣讓我有點不堪承受,我真的是愛死這碗拉麵。其他配置大同小異,是一碗很棒的蝦湯拉麵。推薦給中午就想吃蝦湯拉麵的朋友~

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地址: 400台中市中區中山路48號

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內容總結
麵屋海鳴
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習慣用文字記錄生活,抒發情緒。被文字療癒,希望也能透過文字溫暖他人。幽默感是生活中不可或缺的,即使越寫越嚴肅,也不忘提醒自己保持點幽默感。分享影劇心得多少會涉及劇情,不想被爆雷的讀者們請看過作品再來同樂。偶爾會放閃,請自備墨鏡。
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