京都旅記︳你沒看錯!店名就是 Emoji🦆🍜的法式鴨肉拉麵 Gion Duck Noodle

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熱鬧的京都祇園四条商圈,有這麼間藏在小巷弄的Gion Duck Noodle 🦆🍜

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這間鴨肉麵專賣店真的很有趣,處處充滿用心的小巧思,除了店招牌是emoji組成的之外,就連菜單說明也只有emoji,甚至還出了一樣帶有emoji圖樣的周邊商品!

被安排坐在吧台區,面前就放著虹吸式咖啡壺正在熬煮湯頭,濃濃地飄散著柴魚片的味道;整間店的座位並不多,暗暗的燈光很像來到酒吧似的,寶藍色的水杯跟水瓶,呈現出神祕的氣氛。

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鴨肉沾麵佐蜜柑醬

主廚曾有過法國料理的經驗,Gion Duck Noodle 的拉麵是德國黑麥做成的全麥麵,拉麵會是細麵,但我點的沾麵是有寬度的粗麵,麥香濃厚且麵體 Q 彈、十足地有嚼勁。

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鴨肉當然是 Gion Duck Noodle 的主角,選用日本歌山產的紀州鴨,可選擇鴨腿肉叉燒(ロース)或鴨胸肉叉燒(モモ),表皮會先以先用火槍炙燒過再片成薄狀,鴨肉叉燒口感滑嫩而鮮甜多汁;碗邊像是法式擺盤畫出的醬料也是能一起沾著吃的,另一碗就是蜜柑風味的沾醬,口感濃郁層次豐富,吃到最後還會給一壺高湯,沖泡後讓整碗沾醬都能喝完,又是另一個味覺層次的變化。

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距離不遠處,還有另一間同系列的Gion Duck Rice 🦆🍚,一樣也是用Emoj來表達是鴨肉麵專賣店,善用社群網絡的魅力來經營的理念挺好玩的,唯一的缺點就是兩家店都很小,且不提供訂位,但還是值得特地前來的。


Gion Duck Noodles (ギオンダックヌードル)

日本、〒605-0073京都府京都市東山区祇園北側329 ( 祇園koto大樓 1F)
營業時間:11:00-21:00
※ 營業時間受當地營運狀況影響而不定期更改,建議出發前仍需查詢官方社群公告


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