[基隆美食]中山區西定路古味饅頭王，天然老麵製作的包子饅頭，多達二十一種口味的實在好味道

不少人認為，饅頭的發明者是諸葛亮，當時他為了率軍南渡瀘水，因此用饅頭假裝人頭，祭獻給河神來平定河水，不過這也只是民間傳說，饅頭究竟何時出現??其實吃饅頭的記載最早出現於東周朝代戰國時期，經過漫長的演變，饅頭才成為主流食物。饅頭歷經這二千年來變化、無論作法與口感受非常多元化與創新手法。但堅持純天然與傳統作法店家也不多見了，古味饅頭王就是捍衛古人作與法古代味道。

古味饅頭王相關資訊::

​地址:

基隆市中山區西定路188號

(西定路創始店)

​營業時間:

AM09:00-AM19:00

​電話:

02   2424     0158

​備註:

饅頭與包子店

二十三年店面歷史

古味饅頭王位於基隆市中山區西定路一百八十八號地址。這家是創始店面，目前在基隆市信義區東信路還有一家連鎖的旗艦店與基隆市七堵區七堵市場三個營業地點。

古味饅頭王從創始點在民國一百年開店(SINCE   2001年)成立至今已有二十三年，老闆接觸老麵也超過了十五年，剛開始只為三餐溫飽而從事這個行業，慢慢也對老麵這個看似不起眼的麵糰產生好奇心。

不過是麵粉加水，它卻可以發酵膨脹，而且不需發酵粉(酵母)及任何添加物就可以聞的到麵香，吃到Q彈的老麵團咬勁，讓老闆深深的迷上老麵團。

老麵饅頭的特色

該店採天然發酵且不加任何人工發粉及防腐劑。當您剝開饅頭時，撲鼻而來是那麵粉的香味，層次分明，組織緊密紮實且富有Q勁而不黏牙，吃過後絕不會有胃酸及胃脹氣。饅頭天然老麵經過十六小時，三道發酵製成，不添加色素，防腐劑及人工發粉，精緻的傳統製作，口感紮實有韌性有Q勁，原始的味道，最豐富的口感。

二十一種口味

店家口味多達二十一種口味，除了單買一顆之外。店家促銷手法更是力推同一種類口味、買五送一每包裝內六個，只要五個的價格。價格從六十元小饅頭到一百五十元桂圓核桃饅頭不等價格。

小編此次品嘗無糖饅頭(單買一顆十五元)。香Ｑ可口的饅頭，完全不添加糖、讓不能吃甜食的客人，也能吃到真正老麵做的饅頭。淡淡的麵粉香，讓人百吃不膩。饅頭內部就是札實，吃起來有咬勁。

無糖饅頭造型是圓盤狀的饅頭，小編不矜想到以前吃過的宜蘭土包子、福記(豐)饅頭、新竹光復饅頭、阿帆包子與饅頭等等店家饅頭都是圓盤狀的形狀。和傳統長條形狀不太一樣。由此可知;圓盤狀的饅頭是目前饅頭店的主流樣貌。長度七公分、厚度五公分的大小算是很大顆。

好味道呈現給顧客

總結:古味饅頭王不斷求新求變，推陳出新要把能跟老麵結合的好味道呈現給顧客。這家在饅頭的堅持就像是福圓號一樣，經歷了無數次的失敗及挫折、但老闆從不輕言放棄、不服輸的精神，一定要把最好的給最懂欣賞的忠實顧客。

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古味饅頭王相關資訊::

​地址:

基隆市中山區西定路188號

(西定路創始店)

​營業時間:

AM09:00-AM19:00

​電話:

02   2424     0158

​備註:

饅頭與包子店