瑪瑙斯
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巴西亞馬遜河上游的瑪瑙斯，我記得三件事。
河魚Tambaqui，每個人都說到瑪瑙斯Manaus一定要吃魚，我以為是吃食人魚，結果吃的是這種吃素的大魚。湯煮的魚肉菲力，魚肉本身肉質大概也還不差，大量的辛香料加上切碎的芫荽、紅椒、黃椒，一旁還有煮過的香蕉，甚是美味。在吹著冷氣的餐廳與戶外搭著棚子的小店各吃過一次，料理方式大同小異，魚刺夠粗，不若亞洲的淡水魚，刺多還多分岔，容易入口。
Water meet，兩條大河匯集於Manus，自此處起改稱Amazon，萬噸級輪船可自大西洋一路從下游通航至此。在地的Forwarder地陪陪著我搭小艇，從一處小碼頭跨越寬闊的河面，船行過一艘下錨於河面中間的大型散裝貨輪，順著支流行進叢林，許多水上人家，木頭搭的船屋架高於和面之上，我們的船外發動機隆隆作響，破浪而過，浪頭一波波的划過支撐著船屋的木架。住在船屋裡的原住民有些在船屋外的欄杆上坐著，有些則在一旁洗滌衣服，一幅帝力於我何有哉的桃花源景象。
其實這艘小舢舨行進間頗為顛頗，如果對向有船經過，湧起的水花足以讓這艘小舢舨船頭湧出水面，然後上下跳動幾下，我想著如果舢舨翻掉後，我勢必要和這一段水域內的食人魚一起游泳，那麼這些長著獠牙的肉食魚類是否會因為吃到罕見的亞洲料理開心？
最後一件事就是陳奕迅的愛情移轉。不為其他，只是剛好出發前聽了這首歌，旅途之間頻頻憶起。
而這首歌帶來的只有悲傷，旅途的孤寂無限地放大這種悲傷，乃至不可抑遏。
大河浩蕩，內心澎湃。
而讓我澎湃之人始終未見。
（照片取自網路，謹此言謝）
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魚丸湯和嫩豆腐
魚丸湯以新鮮魚肉製成的魚丸為主，配上嫩豆腐
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原只是個小型漁村，後來因政府徵收了附近的海埔地，兼顧漁業的發展與契合社會的需求，將漁港朝生產、休閒、
馬祖的阿婆魚麵不容錯過，以6成的魚漿和4成的太白粉烹製出濃鬱的海味。除了招牌綜合魚麵外，還有炸魚麵和冰釀海燕窩黃金餃等美食，絕對是您馬祖之行的必試小吃。來到北竿白沙碼頭後，搭乘「北竿海線」至塘歧總站下車，再徒步約3分鐘即可抵達阿婆魚麵店。
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