推開藍色大門，我看見飛魚

我是在踏上蘭嶼島之後，才接觸到飛魚的。

飛魚季一開始，四月份，天氣乍暖還寒，整座小島壟罩在捕飛魚的儀式中。這段長達將近半年的時間裡，有關於飛魚的禁忌需要遵守，比方說還在捕飛魚期間女人就不能去碰觸拼板舟。因此，我真切感受到先前被叮嚀有關於這座島嶼的傳說、神話，以及飛魚文化。

達悟人以「飛魚」為中心開展的歲曆將一年分為三季，分別是：2-6月「飛魚季節」、6-10月「結束飛魚的季節」，以及10-2月「飛魚將來的季節」。島上作家夏曼‧藍波安說過，他們是被飛魚馴化的民族，飛魚不只是實用價值，也有敬畏大自然的教導。

進行捕抓飛魚之前有呼召禱詞，祈求豐收，感謝賜予、也禮讚生命；中秋過後將不再食用飛魚，曬乾的飛魚懸掛在屋外的柴架上讓豬狗吃食，不隨意丟棄，表示對飛魚的尊重。在這裡，人與物是平等的。

我曾經詢問過，為何飛魚在台灣本島並不常見，不是大宗經濟魚類？不難想像的是，就市場機制和老饕味蕾思考，飛魚魚肉並不豐腴且多刺，自然不受青睞，市場上不易見蹤跡是可以理解的。但這樣也好，飛魚神話是屬於達悟人的，他們不只是吃飛魚還有飛魚文化。如果我們只是從經濟價值去看待飛魚，將看不見那些隱形但又真實流轉在達悟人血液裡的生命質地。飛魚，其實不只是飛魚。

達悟男人在海上捕抓飛魚後要立即處理飛魚，上岸後就能看見戶戶的屋外柴架上懸掛著晾曬飛魚的景象，簡單刷一層薄鹽，讓陽光蒸發水分，將海味鮮味濃縮在魚肉裡，成為一夜干延長品味期限。這樣簡單的處理方式是每個達悟男人女人都會的技能。

戶戶屋簷下晾曬著飛魚

飛魚啊，銀閃閃的躍出水面

回想我品嘗過的幾道飛魚料理，大部分都是整條魚完整的呈現，包括牠過長的胸鰭，以及不對襯的雙叉尾鰭。細究這些構造，可以一窺物種演化的奧妙。首先是牠超過體身一半以上的胸鰭，是有利滑翔於空中宛如翅膀的雙翼，躍出水面後立刻張開乘風翱翔；至於不對襯的雙叉尾鰭可說是離弓器，一拍打，飛魚的身子便像弓箭般彈射出去，在空中形成弧狀航道，航程長短不一。

餐桌上的飛魚，除了烹飪方式贏得我們味蕾的享受之外，牠饒富意義的外型構造亦是我們餐桌上的話題。看似華麗躍出水面的滑翔，其實是求生本能激發出的潛力，離開水面騰空在天際躲避鬼頭刀的追捕，但上方同時有鷗鳥在窺伺，可謂是上下夾攻，腹背受敵。那一刻的飛魚膽戰心驚，銀閃閃的勳章只是人類浪漫的贈與。

烤飛魚一夜干

酥炸飛魚

傳統藍嶼食物：飛魚、地瓜，底部襯有姑婆芋的葉子

飛魚生魚片

飛魚啊，是神話是故事是生活

飛魚隨黑潮而來，從菲律賓一路北上到日本。洄游期間經歷覓食、交配、產卵，移動的正是生命軌跡。四月份的飛魚來到蘭嶼覓食，珊瑚礁的卵是牠的食物之一。底棲魚一來，大型魚類隨後就跟進，蘭嶼周遭海域好不熱鬧，然而，達悟族人並不大肆撈捕，這是一種尊重，也是源於神話的教導。

在蘭嶼，達悟人乘著拼板舟捕抓飛魚，先是夜間火捕，再是白天海釣，漁獲量當然無法與駕駛現代動力船撒網捕撈相比。然而，這樣堅持的意義是對海洋永續生態的保護。資源有限，取用的思維都是夠用就好。

白鰭飛魚是首波來到蘭嶼的魚，是女人魚；黑鰭飛魚是神話裡的黑神託夢者，有其神聖性；紫斑鰭是男人女人都可享用的魚；紅斑鰭不適合孕婦……，若再細分飛魚，達悟人可以教你分辨其中的不同，以及他們看待的方式和食用方法。多麼細膩啊，這是一條有文化的魚，滋養達悟人的身心靈。

飛魚啊，洄游在太平洋公路與航道

順著黑潮公路一路往北，在高速的暖流中帶來飛魚，像是信守承諾一般，潮來潮往，是永恆的約定。都說「言而有信」是普世價值，飛魚顯然對達悟人做了最好的示範。相約相守，人與物之間也顯得有情有義，世間的美好豈不就是如此？

在蘭嶼湛藍的海面上，每每看到躍身於天際的閃光便知道那是飛魚對生命的奮力一搏，有恐懼有冒險有勇敢。達悟人稱黑夜裡的星星為「天空的眼睛」，那我說白天凌空航行天際的飛魚就是「大海的眼睛」。沒有魚，大海好寂寞；沒有飛魚，大海就少了一點故事讓眼睛發亮。

閉上眼，我看見一條悠遊在海上公路的信魚，從不失約；也看見點點銀亮閃光起飛、降落在海面上，那是用盡生命所有力氣的滑翔。航程雖短暫，卻劃出最華麗動人的生命弧度，張開了我心裡的眼睛。

蘭嶼拼板舟以及船眼