【運科竹愛美食：中山區｜麵屋千雲｜拉麵】

前言

當談到拉麵的極致美味，麵屋千雲無疑是將日本美食提升到新高度的典範。這個讓人難以忘懷的地方，以其精湛的廚藝和獨特的湯頭口味，在美食界引起了巨大的迴響。而今天，我們將走進這個引人入勝的麵屋，一探其招牌美食——雞白湯拉麵以及馳名而來的唐揚。

雞白湯拉麵

首先，讓我們品嚐這個令人著迷的雞白湯拉麵。當服務生將這碗溫熱的麵擺在桌上時，香氣四溢，令人胃口大開。一口湯汁的風味便彷彿帶領我們走進了一趟美食之旅。湯頭看似樸素，卻蘊含了無盡的深度與層次，精心熬煮的雞白湯，散發出濃郁的鮮香，入口時溫潤的口感充滿著令人陶醉的風味。拉麵本身則是纖細而彈牙，完美地吸附了湯汁，將滋味帶入每一口。搭配上嫩滑的煎豬肉片和餛飩，更是讓這碗湯麵的層次感和口感更上一層樓。在細細品嚐之中，彷彿能感受到廚師對於食材與烹飪藝術的極致追求，令人回味無窮。

唐揚

另一道不容忽視的絕品美食是這裡的唐揚。每一塊肉雞都被均勻地裹上了香氣撲鼻的麵粉混合物，經過巧妙的炸製後，外皮酥脆而不油膩。當咬下一口時，香氣四溢，鮮嫩多汁的肉質瞬間在口中散發出韻味。這份唐揚所散發的獨特香氣和口感，不僅讓人忍不住一口接一口，更讓人明白了這道料理背後的精湛工藝。而蘸上醬汁後，這道唐揚的風味更為豐富多樣，彷彿讓舌尖在不同的風味中穿梭，帶來無盡的享受。

這兩道菜式的匠心獨具，皆凸顯了麵屋千雲對於食材品質與烹飪技藝的極致追求。他們不僅注重風味的均衡和菜式的搭配，更在每一道菜的細節處處見其用心。無論是拉麵的高湯精華還是唐揚的酥脆鮮嫩，均體現了麵屋千雲對於美食的講究。

結語

總結而言，麵屋千雲的雞白湯拉麵與唐揚不僅是美食的代表，更是對於食材、技藝與味覺饗宴的完美結合。其對於品質的堅持與創新的探索，讓每一位品嚐者都能在其中感受到獨特的美味饗宴。無論是獨自品味抑或與摯友共享，麵屋千雲的美食絕對值得探尋與享受。這兩道菜式的匠心獨具，皆凸顯了麵屋千雲對於食材品質與烹飪技藝的極致追求。他們不僅注重風味的均衡和菜式的搭配，更在每一道菜的細節處處見其用心。

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陳映竹！ (Chen, Ying-Chu)，Ph.D. Student, M.S., M.A., CSCS*D, ACSM-EP-C.

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陳映竹同時擁有臺師大國際漢學研究所文學碩士，以及臺北市立大學運動健康科學系理學碩士。目前為臺師大體育與運動科學博士班學生。希冀透過平台持續推廣運動與健康科學相關知識，以及肌力與體能相關訓練理論及實務，並提供個人跨領域與教練自我成長歷程，讓有志從事教練產業以及斜槓工作者有所依循。

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