【雜談】可培麵包

更新於 2024/08/19閱讀時間約 1 分鐘
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本文多數資料參考自日文維基百科頁面

可培麵包

在我的上一篇文章中,提到我在東京買了個可培麵包來吃。究竟什麼是可培麵包呢?

可培麵包是「紡錘形、手持大小、底部平坦的麵包」;由日本人原創,形狀類似於美式熱狗麵包。常見裡面夾著各式餡料販賣,有不少知名店家,在超市也有袋裝的版本。在日本,可培麵包也曾做為戰爭時的配給糧食,現在則是學生午餐的主食之一,每週約吃 1-2 次。

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「可培」的意思

推測一:法語

有一說,可培(コッペ)是來自於法語的「coupé(e)」,為「被切割」之意。

推測二:烘焙技法

烘焙麵包時,在麵團烘烤前劃上刀痕,使烘烤後的麵包有裂開狀,此形狀稱為「coupe」。日本某些地方會稱小型、帶有此形狀的法國麵包稱為クーペ或是クッペ(應為 coupe 的和式發音),但在法國並沒有此稱呼。

應是日語維基中提到的 coupe 麵包。

應是日語維基中提到的 coupe 麵包。

切割方向

可培麵包經常夾著各式餡料作為料理。找資料時,我發現了有趣的一點:切割的方向,因為地域也各有不同。

東日本:切腹部(腹割り)

東日本的可培麵包,多是由麵包的側面劃開一刀,類似刈包那樣,再放入餡料。

我在東京超市買到,由山崎公司出品的袋裝可培麵包,也是這種類型。

西日本:切背部(背割り)

而像超商熱狗麵包那樣,由上部劃開者,則多是西日本的常見作法。

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久我山之旅的可培麵包

如上篇文章所述,我在東京與朋友逛超市,買了可培麵包來吃。

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當時特價中,一個含稅才 85 圓日幣,約為 18.7 元台幣,十分平價!若旅遊時想省錢也可以買來裹腹。

我吃的是左上的火腿美乃滋口味。我平時嗜吃鹹,但連我都覺得它有點太鹹了,或許該配個茶水,還能增加飽足感。

查了官網才知道,原來它是五月才上市的新品呢!

以上是本次想分享的小趣聞,也歡迎移步觀看我上一篇遊記

—*旅遊札記「箱子中」&日常雜談「室內 TIME」*— 喜歡旅遊的研究生,Alina 的小箱子。 旅行地以台灣與日本居多,規劃中帶著隨興,多乘坐大眾運輸;不刻意拍照記錄一切,以官方情報補齊參考資訊。 攝影設備都是手機 (Galaxy S23 Ultra)。 也喜歡咖啡廳巡禮,店家位置以新竹和台北居多!
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