隔天我一上班，法國老主廚見到我立刻狠狠地臭罵我一頓，他一長串噼哩啪啦的口音又重，我被罵得一頭霧水，只知道最後一句他指著我鼻子說：「你下次再敢加班試試看！」
當時公司有個機制，防止員工監守自盜，至少要有兩人同時開門上班，也要至少有兩人同時踏出公司大門。
後來董事長也出現，他在總公司聽說這件事就急忙趕來，把我叫去一旁說話，又跟我提了一次公司規定什麼的。
我和他解釋了昨天的情況，我是現場唯一剩下的正職員工，就算留住那兩個打臨時工的妹妹，她們什麼都不會，有什麼差別嗎？多留也只是多付她們薪水而已。
一提到錢，董事長也不得不認同我的決定。但嘴硬的他還是認為我加班太久，跟我說幾個碗留著隔天再洗也沒關係。
「幾個碗？」這時我默默拿出手機，直接把昨天廚房和櫃檯的樣子給他看。我原本拍下這幾張照片只是單純好玩，想說紀念一下人在異鄉第一次加班，沒想到竟然派上用場。
董事長看見照片之後沉默了，最後說句下次不要再這樣就走了。
隔天法國主廚再沒出現，據說因為我的關係，他被董事長唸了兩句，結果脾氣一來就甩門離去不幹了，董事長只好緊急再從家族內部調派一個親信來掌管廚房。我也因此又被調出廚房，重新回到前檯。
這位新主廚是速食店出身，根本端不出先前法國老主廚開出的那些蔬食菜單，加上董事長一味要求成本控制，那些較健康的菜色又全被下架；不少客人發現餐點又變回從前那些垃圾食物，再沒來店裡消費過。
開店至今約莫三個月，業績一直沒有起色就算了，越來越多客人連最普通的咖啡都抱怨起來，客訴的內容幾乎都是飲品風味不穩定，每一次喝到的濃度、溫度甚至容量都不一樣，娜塔莎這才終於注意到女孩們都隨自己的喜好在調製飲料。
有些人萃取咖啡時咖啡粉只用14克、有些18克；有些人打奶昔時冰淇淋只加一小球、有些兩大球；有些人可可加三匙、有些加五匙；有些只裝八分滿、有些裝到與杯緣同高。
明明同桌客人一前一後點了兩杯一樣的飲料，卻是兩杯完全不同的東西上桌，難怪客訴無論如何也接不完。
最後娜塔莎派我製作一份SOP，安排一個時間讓我從頭到尾向同事們示範一輪。所有的成品拍照定案後大家也都試喝過，確認是大眾皆可接受的口味。
自從有了這份紙本的SOP，女孩們就算再不熟悉操作，至少也能端出看著八九不離十的飲品。
塔諾雅一路上都表現出大力支持我的樣子。
前陣子我因為加班時受的委屈，她替我感到忿忿不平還贊同我的作法；我平時和客人的應對進退以及此次內部的飲品統整與技術訓練，她也相當肯定我的能力，開始在聊天時有意無意為我抱屈、覺得公司簡直大材小用。
話鋒一轉，她甚至鼓勵我向董事長提出更多建言，她知道我有很多管理和行銷的點子，一定會比娜塔莎更加出色！
回家後我不停思考著塔諾雅的說法，和L討論過後，便起草將各項對公司的想法條列下來，隔天上班的時候帶去和她分享。她看完之後大膽地說，「你應該直接把這些寄給董事長。」
不妥吧！？這樣做是越級呀。雖然現在的經理非常不適任，但我這麼做的話也完全沒有職業倫理可言。
可是…這是我的機會呀！我如果能往上爬，他們集團那麼大，隨便給我安插一個職位都行，我的工作簽證不就十拿九穩了！
回家後我坐在電腦前思考了整晚，最後決定賭一把，在忐忑不安中按下傳送…。
接下來幾天我不時觀察著娜塔莎，默默揣測她一如往常的行為，也覺得塔諾雅總是有意無意地向我使眼色，但其實根本什麼都沒發生。
週五那天，又輪到我和經理兩人當班，好不容易捱到快打烊，我正做著櫃檯上最後的收拾工作，此時董事長踏進店裡直接往辦公室走去。
十分鐘左右，娜塔莎紅著眼睛快步走出，將大門鑰匙甩在櫃檯上便頭也不回地離開，我連再見都來不及和她說。
董事長拿起鑰匙交給我說道，以後你就先暫代經理的位子吧，正式升遷等我度假回來再安排。
我雙手微微發抖、怔怔地接過鑰匙，頓時心裡五味雜陳，我該高興的呀，但為什麼還有一股熱熱辣辣的罪惡感油然而生？我的臉頰耳朵發燙、心跳加快，整個人步伐輕飄飄可是心卻沉甸甸的…。
當晚，我和L久違地到外面用餐慶祝我的升遷。我從一個打工的小小咖啡師變成櫃檯主管再到代理經理才花三個月。
太快了、太快了…。
待續…
