我的咖啡札記 36 - 笑林寺Cloud Nine Specialty Coffee

日期: 2022年1月20日

地址: 香港灣仔摩理臣山道33號地下

這間店在我家10分鐘的步程內, 之前搭巴士經過時已經對這間店很有興趣, 然後最近時常去做檢查都會經過, 在網上也搜尋過覺得這間店很有趣, 很想進去試一試, 每次都告訴自己這次一定要進去, 但, 每次我都給自己各種各樣的藉口鼓不起勇氣進去……

愛真的需要勇氣, 其實自己一個人入餐廳都需要勇氣~ 對其他人來說一個人吃飯可能沒有甚麼大不了, 但對我來說還是需要克服, 縱使我不怕一個人~ 要是能克服, 就能嘗試更多的東西, 所以我很喜歡看江口のりこ的《ソロ活女子のススメ》~ 在日本旅行時, 每進一間食店我都是硬著頭皮進去的, 因為這一刻不進去就沒有機會了~

這天, 我終於都進去了~ 

這間著實是我有意識要寫分享而進去的第一間店~

進去後第一個感覺是很熱……我要立即除下外衣~

為甚麼覺得這間店很有趣呢?? 因為它是一間以武林為主題的店~ 除了它的名字叫「笑林寺」外, 裏面的桌椅都是中式的, 餐牌上不論吃的喝的, 都有個武俠風的名字, 咖啡杯還用上了功夫茶杯~ 連招聘廣告都是中式武俠風的「懸賞令」~

它是一間咖啡專門店, 但食物方面的選擇都不少~ 始終在香港做生意diversity是很重要的, 也跟香港人的心態有關, 喜歡選擇多樣性, 香港的商業文化跟日本不同, 餐廳單一是很難做生意的~

店裏位置也有不少~ 自閉系的我這次竟然沒有選最入面的位置(其實每次經過望進去我都覺得自己會坐最入面), 走到收銀處前我就坐了下來~ 店員為我送上一杯清水, 很好, 我覺得餐廳就應該要這樣做(上次去的Al Forno就不是這樣了)~

這裏算是半自助, 要自己在收銀處先點餐付款, 然後店員會把餐點拿過來~ 店員全都是年青人~

在網上搜尋過, 所以我在進去之前已經知道有甚麼選擇, 也決定了要點甚麼~ 不過我望著餐牌, 因為近幾天不斷在寫Cappuccino Doppio, 看到餐牌上有Doppio和Cappuccino, 真的有點衝動問店員可不可以加錢把普通的Cappuccino製成Cappuccino Doppio (其實就是Double shot Cappuccino, 但餐牌上沒有寫extra shot是多少錢)~ 不過我最後沒有這樣做, 還是先試原本餐牌上有的比較好~

好的, 最後我點了化骨綿掌Cappuccino和四季春卷蛋(是日蛋糕), 然後咖啡豆可以選巴西還是埃塞俄比亞的(我是第一次見到可以選咖啡豆的店, 讚!!), 我選了巴西的~ 兩樣加起來一共是HK$86, 其實都不便宜, 在香港要這樣喝咖啡就是這個價位~ 相比下, 在日本的咖啡店還要化算一點(相對於日本的物價)~ 

本日的是日蛋糕除了四季春卷蛋還有檸檬Tart, 抹茶紅豆Chiffon和伯爵朱古力Tart, 再加上餐牌本身有的美式鬆餅、蘋果酥、厚切香蕉蛋糕和焦糖燉蛋, 甜品的選擇很多~

店員沒有給我餐號, 可能現場的客人不多, 店員還能記著哪個客人點了甚麼, 相信在Lunch time就不能了~ 

先來的是四季春卷蛋, 茶味真的很濃, 有點點茶的苦味, 不太甜, 好好吃~ 在網上看到有時會有大紅袍卷蛋, 我也很想試一下~ 其實Swiss roll這種東西平時我會叫它做「蛋卷」, 但這裏店家叫「卷蛋」, 不知大家會稱之為「瑞士卷」、「蛋卷」還是「卷蛋」呢?? 不過提起咖啡店的蛋卷, 我還是覺得在日本高山南天的抹茶卷最好吃~

然後隔了很久Cappuccino才上桌, 所以我也沒有等就先吃卷蛋了~ 我也心想沖一杯咖啡需要這麼久嗎?? 不過可能是每位客人選的豆都不一樣, 每次都要立即現磨, 所以需要一點時間~ 其實我應該看一看咖啡的沖製過程, 但吧桌太高, 坐著看不到, 而且我的位置太近, 一直望著店員會不好意思~ 

Cappuccino有拉花, 喝一口, 有「叮」一聲的感覺!! 奶泡跟咖啡融合得很好, 先感到滑, 然後咖啡的濃就湧上來~ 真的很濃, 比一般的店濃, 要是我真的點了Cappuccino Doppio會怎樣?? 大概用上了闊口的功夫杯對味道的呈現也有幫助~ 因為沒有付上匙羹, 所以我也沒有攪拌, 喝到底拉花還在~ 不過自從習慣不加糖之後我也成了不攪拌派(咖啡也沒有跟糖, 桌上都沒有放糖)~

除了桌椅都是中式, 其實店內裝沒有甚麼特別功夫風, 洗手間旁有一個中式書架, 真的放有金鏞小說~ 之前的餐牌更像一本武俠秘笈(在網上看到), 現在的只是打印出來的一張紙, 背景是武俠秘笈而已~

雖然這次我沒有留很久(現場的客人好像都已經坐了很久), 但離開時有種很滿足的感覺, 除了很滿意餐點, 也因為好像克服了一件事~

光想是沒用的, 還是行動最實際, 才會有更大的得著~ 

其他的咖啡、食物都很吸引, 希望我很快可以再來~

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 桌上的擺設~

 這個天花燈很特別~

奶泡很綿, 看不到小氣泡的~

喝到底拉花還是很清晰~

2022年1月21日