以外帶店為定位，多了與客人之間的互動
大街小巷林立的咖啡店，有的很大，動輒數十個位子，也有的走精緻路線，店內空間僅能容納數張桌椅，當然也有的專走外帶路線，讓小坪數發揮效益。受限於小坪數，也有的店家選擇兩者兼顧，內用位子不多，甚至是站著喝，附近上班或居民路過也可隨時來上一杯，融入在地生活的小店就成了”走灶腳”的去處。
這一帶以往是台北最熱門的購物區，龍頭百貨公司後面巷子裡集結了各式各樣的店家。雖然人潮不如以往，沈寂了一段時間，不過還是許多人的心頭好，畢竟，這裡曾是台北繁華的重要指標。
轉角位置隱藏日式美學
十點多來到大安路巷弄內的”熙岸珈琲所”，木質設計的外觀，既低調又讓人覺得溫暖，頗有京都咖啡店的味道。
這家店相當迷你，用海邊升起的太陽為意象而設計的外帶杯，十分吸晴搶眼。
店家是以外帶為主，也設有立飲區及長凳區，店內幾個座位，店門口也有板凳，可供客人短暫停留。工作區就佔了店面的一半，整體的佈置雖是簡單，不過卻是飄著濃濃的日式風，讓人有種來到日本的感覺。
融入在地生活
“熙岸珈啡所”雖然不大，有人是外帶咖啡，用咖啡香開啟美好的一天，有人則是來買咖啡豆，店員熱情的解說各種豆子的味道，也有人是經過來打聲招呼。
像我這樣子點杯咖啡，坐個20分鐘的，也是大有人在。當天我點了拿鐵，滋味很棒，還能看到店員現場沖泡的過程，專注神情讓人印象深刻。
這樣融入在地生活的小店，有人情，有溫度，有故事，人與人間多了互動，豐富了很多人的日常生活，自然而然會吸引更多人常常不自覺的就來報到。
台灣最美的風景是人，這間迷你小店的窗前每天上演人與人間的交流，那種溫度，那幅景象，或許才是最美的。忠孝復興這一帶，象徵著台北曾經的繁華，或許會因為這樣有溫度的街邊店，再續新篇章。
雖然我不住在這一帶，”熙岸珈啡所”似乎有種魔力，腳上裝了自動導航，就像形容頻繁到像走自家廚房的那句諺語一樣--
走灶腳。
