2025.02更新 試營運結束，正式營業，菜單有豚骨拉麵／醬油拉麵。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
2025.02 正式營運
外觀及店內，店內使用吧櫃位，共有16個座位。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
店內使用自助點餐機，販賣的品項很簡單，2種口味的拉麵，3種口味的飲料。
麵屋澤山菜單
- 拉麵
豚骨拉麵 250元
溏心蛋豚骨拉麵 280元
醬油拉麵 220元
溏心蛋醬油拉麵 240元
- 飲料
可口可樂 40元
原萃綠茶 40元
美粒果柳橙汁 40元
拉麵的配置選擇
- 麵條
細麵／粗麵
- 麵條硬度
硬／正常／軟／超硬
- 醬汁鹹度
正常／淡
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
溏心蛋醬油拉麵
配置上與試營運期間接近，但麵體不同。本次的配置是粗麵，超硬麵，湯頭正常，附有為2片的舒肥豬叉燒，一顆溏心蛋，筍干和蔥花。湯頭喝喝起來有一點點的微苦，也有一點點微甘甜，帶有一點點的豚骨味道，不加麵的狀況下吃完一碗剛剛好的份量。
舒肥豬叉燒，浸泡在拉麵湯後一會，吃起來更舒服好吃。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
2025.01 試營運期間：
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
新竹金山街上的第四間拉麵店，麵屋澤山（SAWAYAMA RAMEN）剛開幕不久，還在試營運中，只有賣單一品項，試營運期間一次推出一種口味，目前只有雞白湯拉麵，價格200元，然後招待飲料一杯。
你可以不吃，但一定要介紹給朋友吃的其它拉麵店，分別是：大海拉麵、滿嘴拉麵、北海道炙燒拉麵。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
麵屋澤山店家外觀
目前還沒有招牌，白天的外觀。
晚上的樣子。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
使用點餐機點餐。
雞白湯拉麵
試營運招待飲料可樂一杯。細麵，配置有三片舒肥豬叉燒，一顆溏心蛋，筍干和蔥花。湯頭味道來說屬於重鹹，不是清爽型，喝起來是沒有什麼太奇怪的雞腥味，然後有微微的稠度，但不到濃稠，我是覺得可以在多一點層次及濃厚，讓湯喝起來更舒服。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
豚骨拉麵
還在試營運中，只是已經要排隊了。本次推出的口味變為豚骨拉麵，一樣是200元附上一杯飲料，飲料可以選擇可樂或無糖烏龍茶。配置與雞白湯拉麵一樣，為二片舒肥豬叉燒，一顆溏心蛋，筍干和蔥花。湯的濃稠度與雞白湯一樣，也是屬於重鹹，在湯頭裡面摻有豬背脂，喝下去有一點點的豬味，但不是屬於不好的那種，整體來說是屬於會讓人再訪的一間店。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
試營運中，今日為豚骨拉麵。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
吃不飽可加麵，麵的軟硬度也可以調整。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
店家位置
地址： 300新竹市東區金山七街67號1樓
交通資訊：
附近不好停車，不論是機車還是汽車，若是從外縣市過來，建議：
1、平日坐火車至「竹中站」，搭免乘費的新竹科學園區巡迴巴士至「金山街口」，走過天橋後再走2分分鐘左右即可到達。時間及詳細資訊，可以參考：新竹科學園區智慧交通便民資訊系統。新竹園區免費巴士假日停駛。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
2、坐火車至「新莊站」，外面有YouBike站點，可以停在附近的「星巴克」站點，然後走路2分鐘左右即可到達。另外的YouBike站點為「集福宮」。
美味食記｜新竹金山街上的拉麵店--麵屋澤山
3、開車過來當然也是沒問題，只是停車格不多，在星巴克也就是介壽路上有停車格。
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