「食記」麵匠 川上

今天又拜訪了一間新竹市新開的拉麵店 “ 麵匠 川上“，店舖開在新竹相當知名的松竹梅壽司旁，我個人感覺北大路到中山路這範圍住了不少來自日本的朋友，有許多日本餐廳都開在這個範圍內，可以說是新竹的小日本區。

這是外牆上試營運的菜單，目前提供的拉麵品項有雞白湯鹽味拉麵、醬油雞清湯拉麵、 鹽味雞清湯拉麵等等，點餐的方式則次採用機器點餐，試營運目前提供的餐點如下方照片：

這種點餐機台很方便，因為同時放上餐點照片，讓消費者可以清楚理解餐點內容，不過有麵匠川上的機台位置稍為有點高，可能為了配合室內外設計的考量，身材嬌小的朋友可能使用上會有稍微不方便，希望店家可以找到改善的方法。

身為新竹市第一家提供的雞白湯拉麵的店家，當然二話不說選擇雞白湯拉麵，老闆使用全雞與雞骨以清水慢火熬製6小時，萃取出自然清甜的湯頭，豐富的層次感卻不會感到油膩的風味。

基本的配置有叉燒肉一片，筍乾一塊，空心菜一把以及大量地蔥，對於胃口不大的人來說剛剛好，對於食量大的朋友可能就稍嫌不足，需要點其他餐點來滿足胃口。

有個小地方我覺得可以更好的是蔥段可以切細一點，視覺上比較漂亮些。

這次的食記就到這裡囉，我們下次見。

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電話：03 525 0690
地址：300 新竹市北區世界街114號1樓
交通方式：自行開車前往

7/7 試營運營業時間：
星期一：公休
星期二：11:00am–14:00pm
星期三：11:00am–14:00pm
星期四：11:00am–14:00pm
星期五：11:00am–14:00pm
星期六：11:00am–14:00pm
星期日：11:00am–14:00pm

8/12 正式開幕營業時間：
星期一：公休
星期二：公休
星期三：11:30am–14:00pm，18:00pm–24:00am
星期四：11:30am–14:00pm，18:00pm–24:00am
星期五：11:30am–14:00pm，18:00pm–24:00am
星期六：11:30am–14:00pm，18:00pm–24:00am
星期日：11:00am–21:00pm