今年公司辦的年度尾牙，隨著物資通膨，跟去年一樣的補助款下，原本可以來個十二道菜，砍了剩十道菜，而這十道菜，剛好設計每一人只能夾一次，圓桌轉盤轉了一圈就空盤，物資在這麼通膨下次，我看尾牙離麥當勞全餐已經不遠了。
想起我三十年前讀書時代，只要麵攤三十元的擔仔麵，來個五十元黑白切，加碗清湯，就已經是人間美味；五十元的黑白切，至少有兩顆完整的滷蛋、四至八塊豆干、兩條海帶，甚至豪華一點，還有豬頭皮、豬耳朵、雞胗，想想現在，沒有一百五十元以上我跟你姓。
對我來說，擔仔麵、黑白切、兩盤空心菜就是人間美味，這讓我連續一個月三餐照吃也不厭倦。那是一種懷念小時候可以偷偷出門吃到不一樣美食的快感，所以我現在回憶的美食都是小時候吃的麵食。我小時候最喜歡的一道美食就是豆干，這是從外省大兵亂切豆干再加醬油，而豆干切片薄如紙，你很難看出七十幾歲老兵擁有這麼高超的刀工；這道菜早已經絕版，因為此老闆如果還活著年紀已經破百歲，而到現在我都還能非常清晰記著當時的味道、當時的口感，那種滋味，不是黑白切的豆干所能比較的。
