台北福華大飯店4樓桌菜推薦
今天來開箱福華飯店4樓花園大道
一桌(10人)12000元+一成服務費
(菜色根據預算去做調整，需事前跟飯店討論)
直接心得結論：
福華的口味都不會太重鹹，屬於剛好類型
可惜都具勾芡
優點是都具豐富蛋白質類型
推薦留胃的菜餚：
1.四喜大拼盤
Assorted Cold Platter
四喜大拼盤
包含魚卵、醉雞、鴨胸、海蜇皮
頭回吃到有魚卵的四喜，實在喜出望外
每道菜色的風味十足，讚。
2.
蠔皇珍鮑魚
Braised Abalone with Oyster Sauce
蠔皇珍鮑魚
勾芡有點多外，味道不會太重
3.
松露鮮干貝
Sautéed Scallops with Truffle
松露鮮干貝
食材新鮮，什麼都好吃
但吃不出松露味
4.
蒜子燒藍斑
Sautéed Fish with Garlic
蒜子燒藍斑
剛開始看到以為是梅花肉，但一吃，驚為天人，既然是魚肉
而且肉質非常鮮嫩，要吃阿各位
5.
烏參獅子頭
Braised Sea Cucumber with Minced Pork
烏參獅子頭
獅子頭吃起來不油也不乾，跟著烏參一起搭配，絕妙
6.
珍貝滑子扒时蔬
Sautéed Vegetable with Scallop
白色是珍貝，菇是滑子
珍貝很不錯喔，非常有嚼勁
6.
南瓜炒米粉(沒拍到)
Fried Rice Vermicelli with Pumpkin
用米粉代替往常的油飯
米粉吸足了南瓜風味，不會太重鹹，是道好吃的炒米粉
一般品項：
1.
牛蒡野茸炖雞湯
Double-Boiled Chicken and Mushroom Soup
牛蒡野茸炖雞湯
湯頭不錯，但並沒有特別驚豔的地方
2.
季節水果盤
Seasonal Fruits Platter
季節水果盤
有哈密瓜，整個加分，鳳梨偏酸
但我個人吃不懂的品項
1.福華精美點
Homemade Dessert
福華精美點
他的元寶酥皮，沒有想像中的脆，篇應試的中式小點
內餡偏乾，吃不太出來味道
2.椰汁珍珠露
Sweetened Sago Rice Creamy Soup with Coconut Flavor
椰汁珍珠露
可能是椰汁味道相對強烈，但有一種罐頭風味在裏頭
珍珠露倒是很好吃
菜單▼
四喜大拼盤
Assorted Cold Platter
蠔皇珍鮑魚
Braised Abalone with Oyster Sauce
松露鮮干貝
Sautéed Scallops with Truffle
牛蒡野茸炖雞湯
Double-Boiled Chicken and Mushroom Soup
蒜子燒藍斑
Sautéed Fish with Garlic
烏參獅子頭
Braised Sea Cucumber with Minced Pork
珍貝滑子扒时蔬
Sautéed Vegetable with Scallop
南瓜炒米粉
Fried Rice Vermicelli with Pumpkin
福華精美點
Homemade Dessert
椰汁珍珠露
Sweetened Sago Rice Creamy Soup with Coconut Flavor
季節水果盤
Seasonal Fruits Platter
地址：
台北福華大飯店
106台北市大安區仁愛路三段160號
