台北福華大飯店4樓桌菜推薦

今天來開箱福華飯店4樓花園大道

直接心得結論：

福華的口味都不會太重鹹，屬於剛好類型

可惜都具勾芡

優點是都具豐富蛋白質類型

推薦留胃的菜餚：

1.四喜大拼盤

Assorted Cold Platter

四喜大拼盤

包含魚卵、醉雞、鴨胸、海蜇皮

頭回吃到有魚卵的四喜，實在喜出望外

每道菜色的風味十足，讚。

2.

蠔皇珍鮑魚

Braised Abalone with Oyster Sauce

蠔皇珍鮑魚

勾芡有點多外，味道不會太重

3.

松露鮮干貝

Sautéed Scallops with Truffle

松露鮮干貝

食材新鮮，什麼都好吃

但吃不出松露味

4.

蒜子燒藍斑

Sautéed Fish with Garlic

蒜子燒藍斑

剛開始看到以為是梅花肉，但一吃，驚為天人，既然是魚肉

而且肉質非常鮮嫩，要吃阿各位

5.

烏參獅子頭

Braised Sea Cucumber with Minced Pork

烏參獅子頭

獅子頭吃起來不油也不乾，跟著烏參一起搭配，絕妙

6.

珍貝滑子扒时蔬

Sautéed Vegetable with Scallop

白色是珍貝，菇是滑子

珍貝很不錯喔，非常有嚼勁

6.

南瓜炒米粉(沒拍到)

Fried Rice Vermicelli with Pumpkin

用米粉代替往常的油飯

米粉吸足了南瓜風味，不會太重鹹，是道好吃的炒米粉

一般品項：

1.

牛蒡野茸炖雞湯

Double-Boiled Chicken and Mushroom Soup

牛蒡野茸炖雞湯

湯頭不錯，但並沒有特別驚豔的地方

2.

季節水果盤

Seasonal Fruits Platter

季節水果盤

有哈密瓜，整個加分，鳳梨偏酸

但我個人吃不懂的品項

1.福華精美點

Homemade Dessert

福華精美點

他的元寶酥皮，沒有想像中的脆，篇應試的中式小點

內餡偏乾，吃不太出來味道

2.椰汁珍珠露

Sweetened Sago Rice Creamy Soup with Coconut Flavor

椰汁珍珠露

可能是椰汁味道相對強烈，但有一種罐頭風味在裏頭

珍珠露倒是很好吃

菜單▼

四喜大拼盤

Assorted Cold Platter

蠔皇珍鮑魚

Braised Abalone with Oyster Sauce

松露鮮干貝

Sautéed Scallops with Truffle

牛蒡野茸炖雞湯

Double-Boiled Chicken and Mushroom Soup

蒜子燒藍斑

Sautéed Fish with Garlic

烏參獅子頭

Braised Sea Cucumber with Minced Pork

珍貝滑子扒时蔬

Sautéed Vegetable with Scallop

南瓜炒米粉

Fried Rice Vermicelli with Pumpkin

福華精美點

Homemade Dessert

椰汁珍珠露

Sweetened Sago Rice Creamy Soup with Coconut Flavor

季節水果盤

Seasonal Fruits Platter

地址：

台北福華大飯店

 106台北市大安區仁愛路三段160號