在這塵世間，有些習慣看似尋常，卻藏著深邃的文化傳承，喝開水便是如此。
說起愛喝開水，幾乎可稱得上是一種橫跨兩岸的「華人特色」。 為何華人，會對喝開水情有獨鍾？這背後的故事，宛如一卷中醫與西醫相互影響的篇章，有著歷史上的因緣。 首先是中醫的推廣，在中醫的典籍《黃帝內經》中，就指出：
「形寒飮冷則傷肺」。
意思是如果受到風寒，還喝冷水，那肺就要受損了。
總的來說，中醫是不贊成喝生冷的水。
甚至在明代《碧血錄》中，記錄了東林黨文官楊漣，上奏彈劾大太監魏忠賢而下獄，遭到酷刑拷打，楊漣「每晨起多飮涼水，以求速死」。
楊漣受宦官迫害，欲求速死，其中的一個辦法，竟是喝冷水。 這種情況在今天看來可以說是讓人啼笑皆非，但是他認定冷水會損害身體的中醫思維，是深深的存在於廣大的華人心中。 至於到了近代，西方的科學思想，如潮水般湧入東方，醫學、技術、理論，紛紛在這片古老的土地上紮根。 當時的報刊雜誌與譯本書籍，開始向世人揭示微生物的奧秘。
原來，水中藏著無數肉眼難辨的細小生命，若不將水燒開，那些細菌與病毒便會潛入人體，帶來病痛。
這個新奇的觀念，漸漸在接受西方知識的新派家庭心中生根，大家明白了燒水殺菌的道理，喝開水便成了一種防身養生之道。 到了民國二十三年(1934)，蔣委員長在江西南昌發起了「新生活運動」。 蔣委員長希望透過這場運動，改造全體國民進入現代生活的宏願。
試圖以新的規範，洗去舊日的陋習，提升民族的精神面貌。
在《新生活運動綱要》第169頁中，清清楚楚地寫道：「注意微菌，生冷宜戒。」
自此，喝開水，被鄭重其事地推舉為新生活的標誌，一種文明的象徵。
熱開水散發的氤氳蒸汽，彷彿成了革新的希望，承載著對健康與進步的期盼。 後來國民政府遷移到台灣，深受新生活運動影響的國民黨官員們，繼續將喝開水的習慣，帶來臺灣推廣，最終成為全球華人特殊的一個生活習慣。 如今，各式各樣的濾水器安裝在各家各戶，號稱隨時隨地都能生飲；而商店中不同廠牌的瓶裝水，也在貨架上，任人挑選。
這份便利，讓人幾乎忘了，曾經對平民百姓來說，要得到乾淨無菌飲用水，是要大費周章的難事。 佛門説：常懷感謝之心。
每當我們端起杯子，享受乾凈飲水之時，更要想起那個燒柴煮開水都奢侈的年代。
開水不僅滋潤了身體，更長養了人心，它像一條綿長的河流，流過歷史，流進我們的日常。
或許，燒的不僅是水，更是歲月裡的一抹溫情，一種對傳統生活的信仰。
懷抱著感恩心喝水的女子
