「人間半醒」據說是台北首家江浙菜餐酒館，餐酒館 / bistro 一般指的多是法式餐酒館，但近十多年來，已有許多餐酒館不只供應西餐(西班牙、義大利、歐陸現代料理等)，也有中餐、融合料理、多國混和，能以菜系為主的餐酒館，比如台北成名已久的川菜餐酒館，血脈純正的料理幾乎不遜於正式的菜系餐廳，嗯，這種狀況其實不多見，通常都只是期望大於失望，來試試這家江浙菜吧
餐酒館位於懷舊味十足的老宅內，保留老宅的木窗花、玻璃與舊式磁磚，加上幾道半開放的視覺與空間穿透，讓老宅擄獲許多欲望的目光，尚未開門營業，已有好幾組的客人在門口等待
紅燒肉看起起來跟滷肉很像，但吃起來與實際的做法不一樣，紅燒是炒料後(如蔥薑)加水調味，再放入食材一面煮熟煮軟、一面小火慢慢把湯汁收乾，最後，湯汁的味道與顏色會黏稠地掛在食材上，讓烹煮的所有材料濃縮成為風味，屬於札實厚重但口味偏輕的烹調法，可以理解為用食材沾醬的概念。「滷」的作法與「紅燒」雷同，但加入鍋中的不是水，而是滷汁，放入食材後煮熟，也可小火慢滷、或靜置隔夜讓食材更入味，味道雖然也是鹹重一路，卻比較不那麼札實，相對紅燒而言，更溫潤一些
花雕雞
鯧魚悶飯，砂鍋上桌給客人拍照後，服務人員會幫忙將魚肉片下拌入飯中，貼心
如果說美感可以是某種思想行為的論點或詮釋的話，則菜系似乎也能這樣理解，「紅燒」最常見的是把醬油炒汁收乾，強化醬汁與食材的融合度，從鑑賞的角度來看，比如水彩，便是減少顏料的水份，提高色相飽和度，比如素描或形式設計，燒便是反覆疊加出現的線條，將本該有的律動感，壓縮成一個平面，就像干鍋花雕雞的黃酒醬，紅燒肉的肥油糖
以「燒」來點的這二道菜，都有中上水準的表現，可惜那一道「燜」的鯧魚飯，鯧魚是炸好後擺在飯上，雖然是餐廳快速出餐的必要做法，但可以在燜飯（基本上應該是砂鍋炒飯，這也是餐廳快速出餐的權宜作法）時，加一點蔥香魚高湯呀
這餐廳的消費合理、能大塊朵頤、附庸調酒、也符合老宅文創與中菜復興趨勢，在美食經濟不樂觀中，高朋滿座
鯧魚飯的炒飯
