這回改看菊科中的另一大宗蔬菜, 萵苣
我想能看到萵苣開花的人應該不多, 更別說能一回看到這麼多種
拍照地點: 屏科大農園藝實習農場
剛開始寫植物的時候比較少接觸農園藝這一塊
後來也不知道是什麼原因! 發現寫寫大家熟悉"吃的植物"也挺不錯的
有時在校園裡晃呀晃, 會晃到這來...時節若是剛好的話就可以看到農園的蔬菜學實習菜園
備註: 上圖為尖葉萵苣植株
更恰巧些, 還可以拍到花! 通常這時候會是寒假(XX萵苣開花)
而我特別喜歡逛放長假時空蕩蕩的校園!! (XX萵苣結果)
愛上植物有一個好處, 就是到戶外處處都可能會出現驚喜! 不會怕無聊
也因為隨意, 所以拍回來花果的照片常會不知道是誰的, 尤其這群花果長得超像的萵苣們
但若是有拍到葉子就會比較好認
與上圖一對一,前幾天整理完照片後請學校的金石文老師幫忙鑑別
裏頭有蘿蔓、尖葉、粉妹、紅蘿蔓、皺葉、福山、鹿角、奶油等不同品種的萵苣
寒假剛開始時或期末考階段菜園會長這樣(這一小區塊種了很多種的萵苣)
一年拍得特別認真,收集完了之後請授課的金石文老師幫忙看看這些是甚麼萵苣
大家要不要試試!
據說他們蔬菜學會考!!!
老師超級熱心地幫忙一一鑑別(品種名稱貼於文章結尾處)
1-17都是在NPUST農場拍的
只有第１８張那兩株是種在我們吳家大哥的院子裡-- 品種名為"福山"
"福山"屬拔葉萵苣,採收時可以不用整株拔起來,而是邊種邊拔葉子來吃的意思
不過之前到大哥家時不知道,所以整株拔了下來, 剩一株，帶回家炒了一大盤
若是用作生菜沙拉原料用量不多,可從外側葉片切下所需的分量即可，植株留下來還會繼續長葉子
後來大哥在他的院子裡補種了好幾株,這是＂福山＂長大一些的模樣，準備要開花了！
這張也在大哥家, 福山"即將開花"的模樣配上背後的紅磚牆挺美的!
當植栽來欣賞用，不拔了！
之前農委會曾發新聞說請大家不要叫奶油萵苣為大陸妹,應改名為"福山"
金老師說：上面這個才是"福山" 而福山這品種很早以前就已經引進到台灣, 可是我好像沒吃過
記得小時候吃的萵苣,客家話叫"蕒仔",葉子長長寬寬先端尖形,較粗較苦,不過我挺喜歡它的口感與味道
上網查了一下, 感覺小時候吃的蕒仔(麥仔)或許是苦蕒菜,現在市場上似乎很難看到它
目前市場常見的可能是上面幾種
上一列都是奶油萵苣,可能有不同品系(type),屬半結球萵苣
下一列有結球與不結球兩種(圓葉與尖葉)
有一年剛放寒假時到農場取得老師同意在現場採了14片葉子攤在地上拍個照
前幾天我用Clip studio軟體多加了"1" ,所以變成15種
並傳給金老師幫忙看看它們是誰?
老師說:看單一的葉片其實有點難, 不過還是給了品種名參考
今年9月蔬菜學開課時或許可以再認真些專看萵苣這一類蔬菜
這是福山萵苣的花序, 菊科所以有菊科典型的頭狀花序,而一個個的頭狀花序還會再排成大花序
花序軸上分岔及開花處會有小片的葉子，感覺像是托葉或苞片(蠻大的或許可以稱為苞葉?)
查了一下網路資料, 有人形容這個屬的花序
of a loose panicle
in an “airy” panicle
in a branched inflorescence (known as a panicle) and has a flat top
Heads many in a lax panicle
長不規律之圓錐花叢
頭狀花序排成圓錐花序
開花的模樣(從大哥家採得的福山萵苣)
順道就拍花開花謝(福山萵苣)
來張花之特寫
由舌狀花組成排一圈
拆頭狀花序，小花均為舌狀花
頭狀花序（Head） 多數無柄的小花生於球形或圓錐形或扁平的花序軸上
突然覺得它像個羽毛球，所以畫了個球拍搭配搞笑一下
再拆．．．看舌狀花瓣,聚藥雄蕊,雌蕊(含下位子房)及冠毛
傳粉以花粉二次呈現的模式
含苞時期:花冠尚未打開
B.雄蕊時期:花冠打開, 雄蕊凸出,花藥開裂將花粉釋出於花藥筒內
之後因為雌蕊伸長於向上生長時將花粉推擠並集中於花藥筒頂端
聚藥雄蕊的花藥在花藥筒的內側開裂
所以筒狀聚藥的外側看不到花粉,而花粉頂端出現,此時昆蟲穿梭其中帶走花粉
次日當雌蕊凸出花藥頂端之後, 柱頭才張開接受授粉
C.雌蕊時期:次日雌蕊凸出花藥筒之外,而後張開柱頭準備授粉
之前在寫向日葵時有較清楚的圖文說明, 日誌寫在舊的黑胡桃網路閣中
---點選即可進入(google會有些資訊呈現, 不過還是可以進去喔!)
點"詳細說明" --仍要繼續, 即可進入,我進去很多回沒問題的
這是在學校農場拍的果實(XX萵苣), 果實屬瘦果, 可能灰黃白色或咖啡色具有冠毛
冠毛（Pappus）是菊科植物小花的花萼變態形成的結構，位於花冠管的基部，能夠幫助種子藉助風力傳播。
瘦果定義:含種子一枚，果皮與種皮不癒合，成熟時果皮不開裂
NPUST 農場的萵苣+No.18自家種植品種照片與名稱
備註:
結球萵苣:美生菜
半結球萵苣:奶油、蘿蔓
其他均為不結球萵苣
都是吃葉子!
只有嫩莖吃莖,不過嫩莖萵苣的嫩葉也可以吃喔!吃起來就跟葉用萵苣類似
又名大心萵苣
萵苣美食如上:
可以清炒、做成沙拉材料、夾入吐司做成三明治,也可以用作火鍋蔬菜料
嫩莖可以煮湯或涼拌
圓葉萵苣較粗的莖也可以不浪費,削一削皮,變成小菜心!
當配色, 小卷豆干隨意炒!!
美生菜、奶油萵苣及拔葉萵苣等也可以冰箱有什麼就混合配一配成一盤美麗沙拉
超級方便又美味!
這些萵苣生菜也可以夾入漢堡!
因為一下子沒法拍到漢堡,所以請AI幫忙畫
感覺一個像真實版, 一個像漫畫版!!??
整株看莖生葉(1)與基生葉(2),莖生葉向上漸小
萵苣到此就結束了喔! 今年年底農園他們上蔬菜學時或許可以來個進階的"萵苣課"
相關資訊:
中文名: 萵苣
學 名: Lactuca sativa
英文名: Lettuce，Garden Lettuce
主要特徵:
1.一至二年生草本植物, 有白色乳汁
2.基生葉叢生,長圓狀倒卵形或橢圓形
3.莖生葉向上漸小
4.頭狀花序由舌狀花組成,多數頭狀花序在莖頂排成圓錐花序( panicle)
5.果實為瘦果黑褐色或黃白色,具冠毛
關鍵字:
萵苣 Lettuce
菊科 Asteraceae
聚藥雄蕊 syngenesious stamen
冠毛 Pappus
瘦果 Achene
