店名：真好味
地址：嘉義縣朴子市中正路166號
營業時間：10:00–18:30用餐人數：1
用餐時間：2025/01/08 - 12：59
消費金額：45
菜單：
用餐實拍：
鴨魯飯(小)
前言：
由於特色餐點一直是筆者的喜好，看到了就想嘗試一下，偶然在Youtube上看到嘉義除了遠近馳名的雞肉飯之外，在朴子竟然還有鴨魯飯，就默默記錄下來，找時間來品嘗看看。
1.鮮：10/10
真好味鴨魯飯所使用的鴨肉與魯肉，不僅是料多味美之外，同時還能吃得出肉質的軟嫩毫無腥味，代表其用料實在；在滷汁的表現上也保持著高品質與口感的一致性，讓每咬下去的一口都能感受到食材的真實鮮度。
2.色：9/10
鴨魯飯的視覺呈現令人垂涎。白飯上鋪滿色澤鮮明帶這鮮嫩的粉色鴨肉塊在加上了滷的通透的深褐色魯肉，白、粉、咖啡三色形成鮮明對比，再搭配上一片傳統的醃黃蘿蔔，整體色彩搭配令人食指大動。不過少了些綠色的配色，是較為可惜的部分，會覺得均衡的營養少了一些。
3.香：10/10
打開便當時，鴨肉本身的油香，混合滷汁的五香、醬香，再加上白飯受熱時散發的米香，三者完美融合形成多層次的香味，充滿台灣小吃的獨特魅力，最能勾人食慾。
4.味：10/10
均勻混合之後，一口吃下鴨魯飯，其中融合了鴨肉的鮮嫩與滷肉的鹹香；魯肉入口即化，搭配鴨肉的紮實口感，鹹淡適中，加上滷汁滲透飯粒，讓整碗飯從頭到尾都有味。這種醬汁與白飯的完美結合，帶來豐富的三重味覺體驗。
5.烹飪：10/10
店家精心掌握滷肉的火候，使其肉質軟爛甚為入味，並帶著油滋滋的光澤，是個人最愛的滷法。而鴨肉則是處理得當，帶有咬勁但又不乾柴，類似的特點也是嘉義火雞肉飯最為神奇的一環，鴨魯飯漂亮地保留了這一特色，讓筆者甚為驚艷。最後滷汁均勻淋在飯上，確保每一口都能品嚐到醬汁的美味。這些看似簡單，其實都藏著老師傅長年練出的經驗。
6.服務：6/10
地方老店，走得類似自助餐便當店的標準作業流程，排隊點餐，甚至可以加點小菜，最後打包成便當，付錢帶走。由於疫情關係，店內已經不開放內用了，因此更像是中午買便當的感覺，缺乏細節但又能感受到在地愜意的生活氛圍。
7.環境：6/10
空間是寬敞的，過往應該是有提供內用的選項，都現今都僅能外帶用餐，所幸旁邊就是朴子第一零售市場，市場內有座位可以用餐，這才解決外地人不方便的困擾；希望有朝一日能在重新開放內用。
8.費用：10/10
真的是銅板價就能享用一餐，肯定是價格實惠且份量充足，因此性價比極高，是真真切切的地方小吃。
9.交通：7/10
真好味位於朴子市中正路，鄰近朴子第一零售市場，但需要從中山高速公路再轉82號快速道路才會抵達，車程距離是相對較遠。
10.友善：6/10
由於無法內用，這部分是無法評分的，就給個及格分，期待未來能夠恢復內用。
總分：84/100
總結：
真好味的鴨魯飯不只是朴子的特色小吃，更是融合傳統與實惠的典範；若有安排到朴子旅行，不妨安排一趟嘗試一下在地美食。
