【台北】中山捷運站 韓濟蔘雞湯專門店 一次網羅韓式美食

更新於 發佈於 閱讀時間約 5 分鐘

  之前去韓國的時候,在路邊的小吃店嚐到人蔘雞湯,對這道湯印象深刻,後來知道位於中山捷運站附近,成立於1991年的吞兵衛元祖居酒屋旗下新推出韓式料理「韓濟蔘雞湯專門店」,一群人呼朋引伴,過來品嚐韓式料理。韓濟不光有韓國料理,而且還是蔘雞湯專門店。

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  說到雞湯,當天很搶眼的是這道黑白鮑魚蔘雞湯,這道一上來,就讓我聯想到「黑白大廚」XDDD,黑白鮑魚蔘雞湯是採鴛鴦鍋模式,將烏骨蔘雞湯跟春雞蔘雞湯區隔開來。

  白蔘雞湯是以整隻嫩雞搭配高麗人蔘,還有像是紅棗等藥材慢慢熬煮,蔘味明顯;黑雞那一鍋有熟悉的藥膳味。

  雞是採用飼養不到百日的嫩雞,不管是白雞還是黑雞,在雞肚子都有塞入像紅棗等食材,注入不少精華,相當滋補。

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  以前只聽過韓國人蔘雞湯,沒有聽過紫蘇蔘雞湯,又是一道不同的料理。紫蘇蔘雞湯雞肉燉得相當軟嫩,不只有人蔘,還有紫蘇的味道,口感跟黑白鮑魚蔘雞湯相較,較為濃郁。紫蘇蔘雞湯的雞還有塞入糯米,聽說是韓國三伏天必吃的蔘雞湯之一。

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  辣帶魚說穿了就是白帶魚,但主要還是韓式醬汁為主,這道偏辣,但卻非常有特色,裡頭還有清爽的豆芽菜。吃的時候,細緻的魚肉搭配湯一起吃,又辣又香。雖然說辣,這道料理我帶了一點湯回家,因為它的辣香煮稀飯非常暖胃啊!(又說辣又愛吃是怎樣XDDDDDDDD)

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  之前去韓國,怎麼樣都要往炸雞店衝,現在在韓濟就可以吃到半拌炸雞,兩種口味一次享受。一個是蜂蜜芥茉醬、另外一個是堅果洋釀醬,麵衣的脆跟雞肉的嫩,讓舌頭充分享受韓式炸雞。吃這個的時候,不吃到嘴唇上都是醬汁不算滿足,哈!

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  吃那麼多肉,也要吃菜,清脆的小黃瓜加上酸香辣的韓式泡菜,補充點纖維。

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  每桌都會送四道小菜,吃完都可以再續。

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  韓式起司年糕是我還滿愛的料理之一,不但有年糕,還有魚板,加顆水煮蛋,蛋白沾上醬汁超好吃!至於蛋黃,我會把蛋黃攪碎,跟年糕一起吃,哈!

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  炸年糕、炸春捲、炸餃子,搭配兩種不同的醬料,看是要微甜的蜂蜜芥末醬,還是鹹甜交錯的堅果洋釀醬,搭配自己喜歡的食材,具有飽足感。

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  噹噹!韓式豬五花!每次看到戲劇裡,一群人聚在一起用生菜捲豬五花,大口送到嘴裡,就讓人流口水。

  我們利用生菜包著剛烤好,表面微焦的五花肉,一口塞到嘴巴,過癮!

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  吃到這裡,喝一點清甜微酸的梅酒瑪格麗特。

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  韓式沙拉裡有各種生菜,紅、黃椒,特色是淋上香辣的韓式醬汁,大量補充纖維,在夾沙拉時,會滴下醬汁,我覺得這道醬汁滴在白飯裡會很下飯。

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  海鮮煎餅!不管是餡料還是厚度,韓濟的海鮮煎餅煎得金黃酥脆,這道我也愛。(你愛吃的太多了吧?……)

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  在「苦盡柑來遇見你」,寬植總是把魷魚挑出來給小孩吃……離題了,在韓國辣炒魷魚豬五花也是一道傳統料理,韓式辣醬加上魷魚和豬五花,不但有嚼勁,還有香味和鮮味。

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  沾上起司的春川辣炒雞,不但有辣香,也有奶香,利用起司的奶味中和辣度,讓辣感更加滑順,這樣的雞肉好好吃,加上年糕、地瓜條,起司控可以點這一道。

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  之前看韓劇當中,有人把牙齒吃到黑黑的……就是這道海鮮春醬炒麵了吧?哈!沾附醬料的麵條又滑又Q,還有蝦仁、花枝等等,光麵就可以飽足一頓了。

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  安東燉雞我應該是第一次吃,但食材不陌生,裡頭有寬冬粉,煮透的馬鈴薯浸飽了醬汁,這個也好吃!

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  乾杯!

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  一次滿足想吃的韓式菜色,就是一個爽!XDDDD~~

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  以東方菜來講,跟中、日相較,韓式泡菜有其特色,也因此,韓國還把「泡菜」兩個字正名為「辛奇」,但還是常聽到「韓式泡菜」這幾個字。


  名稱是一回事,韓式醬料的製作讓韓國的菜有其特色,加上熱湯,胃都暖了起來。在韓濟跟著朋友吃著這麼多韓式料理,回家要繼續追韓劇(???

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地址:林森北路130號2樓

電話:02-25237565

營業時間:18:00~24:00(週日公休)

官方IG:

https://www.instagram.com/hanji.koreanfood

線上訂位:

https://inline.app/booking/-Mrz76eZfLOaPuTWJ4WV:inline-live-2/-Mrz76sEHqbgXN5bi_q6

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夕頤-avatar-img
2025/04/30
看起來很好吃,也真的很辣的fu@@".....
梅洛琳-avatar-img
發文者
2025/04/30
夕頤 有些有辣,有些沒有~~挑自己喜歡的吃XD
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