意外遇見的好味道
本來是計畫好要去江南街那家有名的海南雞飯解饞，走到十字路口，準備轉進熟悉的方向，卻在餘光瞥見路旁新開了一家小店，名叫「享之饌東石鮮蚵」。說不上特別醒目的裝潢，但也許是那天特別有口福，臨時轉念，想說反正沒吃過，就進去試試看。
沒想到這一試，還真讓人驚喜。店裡的招牌之一是滷肉飯搭配東石鮮蚵，這組合本來讓人有點懷疑會不會太過油膩，但實際入口後，卻是出奇地搭。滷肉的鹹香與蚵仔的鮮味彼此融合，油脂被海味中和，反而吃起來清爽又有層次，沒有預期中的厚重感，反而有一種淡淡的「親家感」——兩種食材不但沒有互搶鋒頭，反而融合出新的味道。
虱目魚肚湯味道相當單純，湯底只加了一點薑絲，沒有多餘的調味，讓魚本身的鮮甜自然流露出來。這樣的做法讓我想起家裡長輩煮湯的方式，沒有花俏，就是單純的好味道。
蝦餅外酥內彈，搭配麵線吃起來份量剛好，也讓整餐的層次更豐富。
鮮蚵米粉則是走傳統路線，湯頭不油不膩，米粉吸飽湯汁後依然保有彈性，讓人吃完有滿足感卻不會覺得過飽。
整體來說，「享之饌東石鮮蚵」的菜色不算花俏，但勝在食材新鮮、味道乾淨，而且價格平實。那種「沒有負擔卻會想再回訪」的感覺，對我來說反而最難得。
有時候，美味就是這樣在一個不經意的轉角遇見。下一次再經過這家店，我應該會不假思索地再走進去，點一碗滷肉飯配蚵仔，再來碗魚肚湯，好好享受這種簡單卻讓人心安的美味。
