作為一名在英國留學的學子，我深知初來乍到英國的留學生／打工人們常有一個疑問：「除了炸魚薯條，英國還有什麼好吃的？」答案是：很多！
以下分享Vicky兩年來的「實地考察」經驗，為大家深度解析3家最受英國當地人和留學生歡迎的英國連鎖餐廳～Wagamama：英國人心中的「日式」餐廳
Wagamama於1992年在倫敦成立，目前在英國各大城市如倫敦、愛丁堡、格拉斯哥、紐卡、約克、曼城、巴斯、伯明罕、布里斯托等都有分店。這家餐廳以「亞洲啟發的食物」為賣點，提供所謂的日式拉麵及各種亞洲融合料理（inspired by fast-paced, japanese ramen bars and a celebration of asian food）。餐廳採用大桌共享式座位，營造出熱鬧的用餐氛圍。
必點菜色
- Chicken Katsu Curry（炸雞咖哩飯，£13）：Wagamama的招牌菜，酥脆的炸雞配上溫和的咖哩醬和日式米飯，是英國人最愛的「日式」料理。雖然與日本正宗的炸豬排咖哩有所不同，但這道「英式日本料理」風味獨特，值得一試。
- Ramen系列（約£13-15）：提供多種湯頭選擇，其中辣味雞肉拉麵（chilli chicken ramen）最受歡迎。麵條有嚼勁，湯頭濃郁辛辣，很適合冬天食用。不敢吃辣的人可以選grilled chicken ramen
- Gyoza（日式煎餃，約£7）：外皮酥脆，內餡多汁，配上醬汁後風味絕佳，是不錯的開胃前菜。首推beef & kimchee gyoza，不吃牛的孩子可以選chicken gyoza或duck gyoza
初到英國時，我對Wagamama充滿期待，畢竟它被許多英國朋友推薦為「最好的日式料理」。第一次嘗試後發現，這裡的料理與亞洲正宗口味確實有差距，但它的確立足於「適合西方人口味的亞洲料理」這一特點。
Turtle Bay：加勒比海的熱情與風味
Turtle Bay是英國最大的加勒比海餐廳連鎖，在英國各大城市也都有分店。餐廳以牙買加的加勒比海地區的菜餚為特色，色彩鮮艷的裝潢、雷鬼音樂和朗姆酒雞尾酒營造出度假氛圍。
必點菜色
- Jerk Chicken（牙買加風味烤雞，£14.5）：使用傳統的加勒比香料醃製，烤至外焦裡嫩，搭配椰香米飯和豆類燉菜，辛辣中帶有一絲甜味，風味獨特。（不愛吃雞肉的人可以點Jerk Beef Rib，£19）
- Crispy Chilli Squid（炸魷魚，£8.2）：開胃小點，非常適合朋友聚餐時點來分著吃。
- Sweet Plantain（大蕉／料理蕉，£4.1）：經典小吃，外型像香蕉，但口感更香甜濃郁。外層微焦酥脆，內裡柔軟綿密，帶有天然的果香與焦糖般的甜味，是一道吃了會上癮的熱帶風味點心！Plantain 與我們熟知的香蕉不同，通常需要煮熟後食用，在加勒比海、非洲、中南美洲等地是很常見的主食或配菜。
最佳體驗時間：Happy Hour
Turtle Bay的2-for-1雞尾酒Happy Hour是他們的招牌活動，每天中午到晚上7點，以及晚上9:30後。點一杯雞尾酒即可免費獲得第二杯，£8.95的價格等於每杯只要£4.5左右，在英國的酒吧中絕對是划算之選～
Nando's：英國年輕人的社交中心
Nando's 以葡萄牙風格的 PERi-PERi 烤雞為主打特色，並提供多種辣度選擇，從溫和的 Lemon & Herb 到極辣的 Extra Hot，讓顧客可以根據個人口味進行選擇。辣度等級包括：Plain...ish（無辣）、Lemon & Herb（溫和）、Medium（中辣）、Hot（辣）以及 Extra Hot（極辣） 。PERi-PERi 醬料是以非洲鳥眼辣椒（African Bird's Eye Chili）為基底，這種辣椒的辣度真的不敢吃辣的人千萬不要挑戰啊！！！
「Let's go for a cheeky Nando's」是偶爾會從英國大學生口中聽到的話，足見其在英國社會中的地位。
必點菜色
- 1/4 Chicken, 1/2 Chicken, Whole Chicken（£5.5-£16.95）：Nando's的靈魂所在，雞肉多汁嫩滑，烤至外皮微酥，Peri-Peri醬的辛辣中帶有柑橘的清香，層次豐富。初次嘗試建議選擇Medium辣度，既能體驗特色又不會過於刺激。
- PERi-Salted Chips（小份£4.25，大份£7.25）：灑上Peri鹽的薯條，跟烤雞絕配。酥脆外表配上微辣的調味，讓人停不下來。
省錢技巧
- 使用餐廳App：許多連鎖餐廳的App都會提供首次下載優惠和會員折扣。
- 關注社交媒體：餐廳的Instagram和Facebook常發布優惠信息。
- 學生優惠：永遠記得帶上你的學生證！
文化差異注意事項
- 小費文化：英國餐廳通常會在帳單自動添加10-12.5%的服務費。如果沒有自動添加，倫敦以外的城市一般建議支付總額的至少10%作為小費。
- 飲水：記得要明確要求「tap water」（自來水），否則服務員可能會提供收費的瓶裝水或氣泡水。
最後就是英國的連鎖餐廳遠遠不是只有炸魚和薯條，每家餐廳都有其獨特的風味和氛圍：
- Wagamama：西式亞洲料理，適合與英國朋友的跨文化交流
- Nando's：平價美味的烤雞，學生社交的不二之選
- Turtle Bay：異國風情的加勒比美食，週末放鬆的理想去處
