這間位於東京足立區的老字號燒肉店，總是在東京燒肉tabelog排行前幾名，雖然地理位置偏離市中心，卻吸引了無數燒肉愛好者特地前來朝聖。這裡不僅是當地人的愛店，也是許多藝人、政要的秘密據點。
搭乘JR京濱東北線到赤羽站下車，從東口出站後會看到一個巴士總站。找到搭往「鹿浜都市農業公園」方向的赤26號公車，約30分鐘左右的車程，在「鹿浜三丁目」站下車。下車後左轉進入巷子，看到一間小神社後再左轉，很快就會注意到一棟燈火通明的兩層樓平房，低調卻又特別顯眼——那，就是傳說中的スタミナ苑。
スタミナ苑下午四點開始營業，不接受電話或網路預約。許多熟門熟路的日本客人，常常提前一兩個小時來排隊搶第一輪。如果你不想等太久，其實可以選擇晚上七點後再來，大概等候時間會縮短許多。
我這次是大約晚上七點半到店，雖然現場還是有幾組客人等候，但輪轉速度還算快。店員看到我不太會講日文，立刻親切地請老闆娘出來接待。
當我跟老闆娘一聊，才發現原來她是來自台灣的同鄉，馬上讓我倍感親切。我一邊點餐一邊和她聊天，她熱情地幫我搭配菜單，最後點了以下幾道：
- 特上カルビ（特選牛五花）
- ハラミ（牛橫隔膜）
- 牛タン（厚切牛舌）
- 牛內臟拼盤（牛肝、牛心、大腸、小腸）
- 豆芽菜
- 白飯與台灣茶
老闆娘還特別介紹說，他們使用的是日本頂級和牛——田村牛。吃下第一口的瞬間，我真的有一種「升天」的感覺。
特上カルビ（特選牛五花）
油脂分布極為細緻，稍微一烤香氣就撲鼻而來，入口即化，尾韻還帶點自然的甜味，非常高級的肉感。
ハラミ（橫隔膜）
這是我心目中「今天最好吃」的一道。口感紮實、有嚼勁卻完全不硬，肉香濃郁，吃得出來店家對食材處理的用心。
牛タン（厚切牛舌）
厚度剛剛好，烤過之後帶點微微焦香，完全不需要沾醬，搭配白飯超級下飯。
牛內臟拼盤
很多人對內臟敬而遠之，但這裡處理得非常乾淨。牛肝、牛心、大腸、小腸各有不同的口感，毫無腥味，純粹是內臟的鮮甜與炭香。
豆芽菜
看似簡單，卻是驚喜之一。據說是老闆娘自己種的，清甜爽脆，是非常加分的小菜。
這頓飯總共吃了11,500日圓，比起一般燒肉店價格稍高，但吃下第一口的那一瞬間，我心裡只剩下：「還好我有來。」
スタミナ苑不是那種講究裝潢氣氛的店，而是一間憑實力和味道說話的經典老店。
後記：
後來我又陸續來了幾次，老闆娘始終熱情招呼，還特別推薦我一些上次沒點到的料理：像是牛尾湯、牛雜煮、杏仁豆腐等，每一道都讓人驚艷。如果你胃容量夠，我真心建議每道都試一次，絕對會讓你滿載而歸。
