北投牛肉麵推薦，絕對不能錯過這間超低調的北投美食【肥滋滋牛肉麵】由於湯頭是每日以新鮮蔬果及各式大骨、鮮料熬製，最少要熬六小時以上才能達到老闆水準，因此每天極限就是僅能賣100碗，如果今天老饕們是特別為了要大啖這碗牛肉麵，可別忘了請老闆幫您留一碗才行，不然有時候會提早賣完就沒有囉！
除此之外【肥滋滋牛肉麵】還有很大的特點，雖然店面不大又隱密，但整間的文青畫風都是老闆跟老闆娘繪製而成，超級有才。另外，牛肉麵除了湯頭驚艷，所使用的牛肉是牛腱前腿肉，肉特別鮮嫩又帶軟筋，厚切炙燒後的牛肉，那滋味及口感真的好吃到難以忘懷，連魯小菜都是自己做的。整間店就像是一間低調的星級牛肉麵店。
為何提到【肥滋滋牛肉麵】在心中是個星級牛肉麵館，一方面他們製作牛肉麵的用心程度真的很堅持，湯頭堅決不加味精跟調味粉，只用豆瓣醬跟醬油，所以牛肉湯都必須要用牛骨、雞腳雞翅、豬皮、雞骨架以及大量的蔬菜熬製 4小時+悶燒2小時，才會達到老闆要求的味道跟濃度，因此每天極限只能熬兩鍋湯，因此牛肉原湯可是非常寶貝的精華，另外牛肉麵裡面的醬牛肉製作過程，也比一般滷牛肉更麻煩、更花時間。為何這樣麻煩還是堅持，無謂就是要將最好的美味呈現給消費者們。
北投美食林立，但大多聚集在捷運站附近會北投溫泉區，而【肥滋滋牛肉麵】是位在石牌捷運站附近的巷子中，近期周邊公園正在施工，人潮相對較少，但好吃的美食還是時常發生提早完售的現象，所以如有需要預留餐點，老闆建議中午時段可於11:00前來電、晚餐時段請於17:00前來電，會盡量協助預留餐點（不限內用/外帶），加上附近離振興醫院不遠，每到用餐時間，也有相當多的用餐人潮及外送訂單，如要等待，大家要有點耐心唷！
小小店面的【肥滋滋牛肉麵】沒有浮誇的大招牌，卻有著精緻文青的可愛店面
【肥滋滋牛肉麵】北投牛肉麵推薦
電話：0903-830-288
地址：台北市北投區振華街6號1樓
時間：11:30–14:00, 17:00–20:00 周一公休
交通：捷運石牌站步行約8分鐘
ＦＢ：https://www.facebook.com/fatbeefnoodles/
【肥滋滋牛肉麵】的營業時間為：11:30–14:00, 17:00–20:00 周一公休，中間空班的時間，都在備料晚上的餐點，真的是很不容易。
下午第一組客人進來，很慶幸，座位任選，桌位數其實不算多，但還算舒適，
牆面上好多可愛的畫作，都是店家自己畫的，超厲害～上頭也很清楚的表達出：湯頭是由多種新鮮蔬菜與牛骨經過長時間的細火慢熬，才能散發出濃郁而深邃的香氣。另外還特别加入的牛番茄，為湯頭增添了豊富的層次與微妙的酸甜，讓每一口都充滿驚喜與滿足。說真的，一口湯下去真的會停步下來，整體基底就能感受出蔬果般的甜，尾韻帶清新，喝完不會有油膩感或死鹹口渴感，即便那是濃郁的辣湯頭，依舊非常清爽好喝。
除了牛肉麵，還有秘製咖哩飯，邊吃飯邊欣賞這樣的畫風真的挺療癒～都可以當漫畫家了～
【肥滋滋牛肉麵】菜單，賣的品項還算挺多的～
主餐以牛肉麵、乾拌麵、咖哩飯..為主，也可以選大、小碗，寬麵、細麵 客製化。
小菜種類很多，還有麻辣臭豆腐，非常推薦~大碗又好吃~
自助區有提供飲料，餐具也可能自取，
溫馨提醒，有高湯可以加~~~這是續湯的概念嗎???? 哈哈哈~應該不算是
這點倒是別有不同~挺酷的，內用增設 麻辣湯頭、雞牛骨高湯，是給喜歡吃辣的人增添辣度，或是覺得湯頭口味比較重的話，可以加牛骨原湯。很貼心的設計
等待餐點的同時，也可以好好欣賞店家自己的畫作，真的是帶有濃厚文青風的牛肉麵店，
精緻的滷味小菜，都是老闆、老闆娘自己做的，可是不少老饕必吃的滷味
不一會兒~餐點就上桌了！wow~這湯好香好透~~~
還有那紅通通的麻辣鴨血臭豆腐，感覺吃起來會很過癮~
牛肉麵的份量相當大，半筋半肉牛肉麵幾乎料都要炸出來~
先吃點小菜開開胃，新鮮的花椰菜搭配特製沙拉醬，很清爽~花椰菜也很新鮮，對身體也很有益處，均衡飲食很重要
醃漬小黃瓜，很清脆，醋酸感不會太重，剛好可以平衡味蕾及開胃
超愛的麻辣鴨血臭豆腐，鴨血給的好足量，超划算的這盤小菜
滿滿的辣油，無辣不歡~太誘人~這湯汁香麻帶勁，鴨血滑嫩入味，臭豆腐吸了飽滿的辣汁！
一入口就是川味直擊，麻而不嗆、辣得很過癮，不死鹹、不死辣，那濃郁的麻辣湯汁滲入每一塊鴨血，鴨血滑順細緻、無腥味，咬下去還會爆湯
湯頭呈現誘人的深紅色或橘紅色，浮著一層紅油，看起來既麻辣又香醇
臭豆腐吸滿湯汁，整大塊入內，外軟內嫩，香氣撲鼻、那種獨特的、濃郁的、帶有穿透力的發酵香氣，一咬下去就是~嗯！對這就是臭豆腐的味道~
臭豆腐表面佈滿細密的孔洞，充分吸收湯汁，顏色呈現較深的棕色，吃起來非常入味，口感和味道都變得更加飽滿和醇厚
就是這碗【肥滋滋牛肉麵】每日極限百碗的牛肉麵，湯頭看下去就好清透，而且好香～
點了半筋半肉＋細麵，但這牛筋也太霸氣，太搶戲了吧！看起來就 Q彈透亮，熬到相當入味，且滿滿膠質的極致！
這不施點力氣還真夾不起來~【肥滋滋牛肉麵】選用上等牛筋，經慢火熬煮數小時，吸飽紅燒湯頭的精華，色澤油亮、香氣撲鼻。
每一口都充滿膠質的濃郁感，咀嚼間帶著彈性與滑潤口感，卻又嫩得幾乎不用咬。湯汁深入筋膜縫隙，濃郁而不膩，牛筋控絕對淪陷~
湯麵也可以搭配酸菜一起食用，別有一番風味~很清爽~
【肥滋滋牛肉麵】的肉選用的是牛腱肉的前腿部位，一般來說前腿腱比後腿腱更有嚼勁，因為富含膠原蛋白適合長時間慢慢燉煮至軟爛，
經過醬製的牛肉塊熬煮的口感相當棒，燉煮後的腱子肉不會軟爛反而Ｑ彈
肉質裡含有豐富的細筋也不用擔心會咬不動，或很乾柴，很適合牙口不好的長輩或是小孩，真的相當嫩口
湯麵選擇的細麵，別小看~這麵量也是相當有份量的~
最精華的就屬湯頭的部分了~喝起來僅帶有點些微辣感，但紅燒味道濃郁，尾韻卻是蔬果的清甜，實在非常好喝~
老闆推薦的超人氣乾麵《松露製燒牛肉乾拌麵》選了粗麵，這碗乾麵一端上桌頓時覺得高級感提升到頂天~
怎麼能把牛腱前腿肉做的有如在吃牛排一樣的排場~
沾上松露醬炙燒後~好香的松露香氣就此散發出來
後切的肉塊別認為吃起來會很硬~要咀嚼很久~吃起來意外的軟嫩~尤其還有松露的香味~好特別的乾麵
美麗的橫切面，那帶筋的牛腱前腿肉~厚切更有肉感，甚至覺得比吃高級牛排還厲害的感覺
寬麵吃起來很Ｑ 煮得剛剛好~不會過於軟爛或是麵芯沒熟感，即便沒有湯汁，也能吃到濃郁的牛油香氣，
白蘿蔔可真是煮到透心了~
裏頭有滿滿的湯汁，又鮮又軟~超爆水(湯)~很好吃
吃過【肥滋滋牛肉麵】每一口都是對味蕾的極致享受，讓人很難不遺忘那美味的牛肉麵味，即便台灣牛肉麵多到不行，但有時還是會不禁想要再來一碗這份獨特的美味。
很有語意，也很有目標的一句話，確實也成功的擄獲不少老饕的胃，說是平價美食中的星級料理，一點也不為過，也相信【肥滋滋牛肉麵】對牛肉麵不管湯頭、牛肉的要求如此嚴格，也是為了堅持對牛肉麵的熱愛及品質維護，有機會到北投石牌附近尋找美食，絕對不能錯過這一天極限僅能出百碗的【肥滋滋牛肉麵】
【肥滋滋牛肉麵】北投牛肉麵推薦
電話：0903-830-288
地址：台北市北投區振華街6號1樓
時間：11:30–14:00, 17:00–20:00 周一公休
交通：捷運石牌站步行約8分鐘
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