說到靜岡濱松的必吃美食，煎餃絕對榜上有名。身為全日本煎餃消費量前3名的城市，濱松煎餃以「外脆內多汁」聞名，加上特有的豆芽與圓形擺盤方式，早已成為當地代表性的庶民美食。
在眾多煎餃名店中，1953年建立的「石松煎餃（石松餃子）」被視為創始店之一。這間以傳承70多年的人氣老味道、紮實飽滿的內餡，以及現點現煎的香氣，深受在地人與遊客喜愛。無論是初次造訪濱松，還是煎餃控，這家平價卻美味的石松煎餃，絕對值得一試。
看起來跟台灣的鍋貼沒有差太多。
石松煎餃｜簡介
當我們品嚐濱松餃子時，其實也同時咬下了一段戰後歷史。濱松餃子源自二戰後從中國東北（滿洲）返日的「引揚者」，他們將當地學到的餃子文化帶回日本，並在濱松這座工業城市開花。1953年創業的「石松餃子」創辦人石松先生，將原本的中國餃子改良為日式風味：餡料以高麗菜為主、油脂較少，吃起來清爽不膩，並創新地將餃子煎成圓形排列，中央再鋪上燙豆芽菜，讓料理看起來更豐富、吃起來更解膩。當年他就是在濱松車站起家，因此今晚在站內品嚐，也特別有意思。
因為我抵達時間已經滿晚，因此不用再排隊。
從菜單可以看出，無論是高麗菜、豬肉餡、餅皮或醬汁，石松煎餃都十分自豪。除了招牌的石松煎餃，還有搭配另一種肉餃子，或是水餃的套餐。不過既然來了，就點最招牌的料理吧。
整個菜單的設計，其實也相當簡單。
石松煎餃｜美味開箱
過沒有太久，完整的煎餃套餐就上桌啦。15顆煎餃還要配1碗白飯，果然是很日本的組合。
用看的就覺得這餐可以吃很飽。
如前面所說，石松煎餃在餃子下方，鋪了川燙豆芽菜。除了視覺更豐富，營養更均衡，重點還是可以幫助偏油的煎餃解膩。
菜單上寫的「新香」，為日文對醃漬小菜的統稱。它通常指醃得比較清淡、保有蔬菜脆度與原味的醃漬物，跟傳統日式醬菜（如奈良漬、福神漬）不同，味道較清爽， 微酸的口味也算轉換一下味蕾。
這邊提供的是紫蘇梅漬小黃瓜。
別忘了用醬料碟，倒上一點石松為餃子所設計的特調醋醬油。這個帶有微微甜味的特製醬汁，能更充分地引出餃子本身的甘甜與旨味， 創造出只有在石松才能品嚐到的完美融合口感。
看似不起眼的醬料，其實滿有學問。
一口白飯一口煎餃，只能說是滿足的一餐。
用餐小心得
石松煎餃當然跟台灣餃子，C/P值無法相提並論，不過若想嚐嚐看配上豆芽菜的特殊吃法，還是值得一試，尤其在日本要找到好吃的餃子，其實也不是件容易的事。
旅遊資訊
石松煎餃 JR浜松駅店
營業時間：11：00～22：00（最後點餐時間21：30）
費用：15顆煎餃定食1360元
建議停留時間：45分
交通方式：位於JR濱松站北口1樓
