今天早上開會的時候說2025年轉眼就已經過了一半,時間真的過得太快了,差不多我年底的度假行程也已經定型了,前幾個月先把機票開好還不確定能不能去,轉眼間就已經把行程都安排好了(笑)上個週末突然驚覺好像馬上要年底了
去年的度假行程都還沒有分享完成呢! 今年換了個工作後出差有點太多，時間被切割的很零碎真的是拖稿到不行，讓我認真的來更新一下,其實很多時候我在出差的旅途中，飛機上或是移動中寫文章,不過又常常寫到一半沒有了靈感真的是拖延症很嚴重，最近看了“複利習慣”要來逼自己做一些改變,首先就是先來把去年遊記都記錄完 。
其實很喜歡在旅行的時候花一些時間花一點時間吃當地的美食, 不知道大家都如何找美食店的呢?要說都不去別人推薦的店也有點太困難,這樣我在這裡寫推薦文也沒什麼意思了。我分享一下我平時去旅行時候找店的邏輯大家也可以參考看看。我多半會依照想去的地點為主,比方說我想去慕尼黑老繪畫陳列館,那我會找這附近的餐廳或是我從飯店(或是前一個景點)走到這裡的路上所感興趣的餐廳,是用google map規劃路線的所以也從上面參考各位在地或是遊客的評論心得來篩選。另一個就是和大家一樣上網蒐集資料,看看這個地方有沒有前輩們推薦的店,當然有時候也會參考旅遊推薦或是口碑介紹啦,不過常常碰到太有人氣的店需要等很久之類的問題,不太喜歡排隊的Norika都會果斷放棄馬上找附近的其他選擇,但有時候也會特地預約比較需要花時間慢慢享用的餐廳,或是直接依照餐廳來安排行程囉。今天要推薦的就是一家這樣的餐廳!
很樸實的外觀
餐廳一角
來的時候是秋天壁爐已經開始生火是燃燒🪵的
前一天我們住在約克小鎮經過了抓鬼活動後, 隔天用過早餐後就要離開了,給約克的時間實在太少了我還會再來的,整個小鎮就是個大型的活米村步調很慢,不管是路邊的小店或是小鎮造景都很有特色每一處風景每一個轉角都很值得回味。早上用完早餐後在約克城牆(York city wall)邊散散步就驅車前往北約克郡, 今天的餐廳是在當地做過外交官的朋友的朋友真情推薦,位於約克沼澤邊的一家米其林一星餐廳,規劃行程的時候我有點困惑,那麼隱密的隱之家真虧米其林評審能找到他。事先約好了午餐時段,在這之前先去了修道院。
等到預約時間到了再次驅車前往位於The star Innat Harlem 的這家餐廳旁邊是一家飯店,如果有興趣也可以在約克沼澤國家公園這裡住一晚應該非常的世外桃源,我們今天要驅車前往劍橋往倫敦的方向去了,就只是來吃個午餐,停車的時候看到的有點不太起眼的小房子還有點懷疑是否有找對地方。
整體餐廳的建築物是14 世紀的茅草屋頂所組成、木樑低矮看上去就是一個小房子，室內保留大量「Mouseman」木雕與原始結構，營造出古色古香又溫馨的氣息 。
一推開門非常親切的侍者問我們是否有預約,基本上採取全預約制的用餐方式, 一進門很像來到中世紀的英國小酒吧牆上有些剝製皮草很多酒杯還有各種酒,牆上升著火有些住宿的客人或是酒吧的常客正在歡談整體是非常手工訂做木質調的家具
今天我們預定的是秋季午餐嘗味套餐，如果不是定套餐也有一些單點的菜單可以選擇，但因為今天我們事先預定好了入座的時候桌上就擺著今日套餐的菜單還有酒水單,今天我們是開車來的就不喝酒囉給大家參考一下今天的酒單, 我們點了氣泡水無酒精雞尾酒來搭配今天的餐點
前菜是
鹽味麵包條、煙燻鱈魚卵醬
配2024年銅茴香醃製品
來了兩條超級長的麵包棒搭配的醬料非常開胃爽口有一點點日本明太子風味的感覺
瑞沃公谷（Rievaulx）野鴨炸玉米餅，配炭烤捲心菜絲、塞維利亞橙醬與金蓮花
這道料理和旅伴一致認同評選為是今日最佳,我真的沒想到這道前菜能那麼好吃,看起來是一道蔬食為主的前菜但口感非常的豐富有層次
唯一的缺點,不夠吃！真的一吃完就想要再來一份
北約克郡禽類高湯配焦糖洋蔥、康菲莫爾托香腸、‘Anna’玫瑰型馬鈴薯
用來清口和轉換味道是一道偏清淡的高湯，是我最喜歡的洋蔥base的高湯
白蟹肉沙拉
配惡魔風味螃蟹餡、醃制海螺、食用沙、海岸野菜、南瓜與生薑醬
一口下去從山裡來到了海洋,看到食用沙有點內心抗拒,第一次吃沙子但其實很像是不甜的提拉米蘇上層可可粉的感覺搭配上清爽的螃蟹和海螺,閉上眼睛就覺得來到了海邊小鎮
有額外選擇的加點的：
星級主廚招牌菜（自1996年以來的招牌菜）
（需另加 £16 每人）
黑布丁與香煎鵝肝
配採自皮克靈的西洋菜、
蘋果香草酸醬、英式蘋果酒濃縮汁
其實點菜的時候我有點沒有聽懂這道菜但我想說招牌菜一定要點來吃看看,一上桌的時候被這個擺盤驚艷到!就像一道精緻的畫作呈現在眼前黑布丁非常滑順沒有不習慣的味道搭配上煎的焦香滑嫩的鵝肝我現在一邊打字一邊吞口水,這道菜有點真的太好吃了和之前吃過的黑布丁的口感都很不同
迷迭香烤本地飼養斯沃爾代爾羔羊配泥煤威士忌、哈吉斯與蕪菁泥
再來就是我們的主餐,主餐雖然小小份但吃到這裡其實我已經蠻飽了小羊排非常的嫩今天做了3分熟的熟度,吃不到羊腥味只有滿滿的肉香搭配的三種醬料都很有特色豐富了口感
牛肝菌巧克力甜點「魔杖」配百里香焦糖漿、美棗與鹽味榛果碎、Jivara巧克力奶油
最後是我們的甜點
這一道送來好像一碗土 ,我還有點疑惑一下 這是要怎麼吃一吃下去巧克力和榛果的香味在嘴裡散開,而且看起來很粗糙其實很滑順爽口
小蛋糕上面是開心果焦糖風味的風味,但已經吃不下但真的非常美味的甜點 努力把他裝進肚子裡
吃飽後還去了飯店的大廳還有很有特色的廁所參觀了一下,非常有自己的特色每個角落都很有巧思,推薦指數四顆星半扣掉的半顆星是因為真的很遠,到此約克全部都寫完了回想起來再約克短短兩天但真的很多回憶還會再來的！
下次見囉
地點:High Street, Harome
York, North Yorkshire
YO62 5JE
United Kingdom
平均價位：含小費餐點和酒水大約100磅/人
