店名：黎明紅茶
地址：花蓮縣花蓮市南京街185號
營業時間：06:00–19:00用餐人數：1
用餐時間：2025/06/11 - 16：10
消費金額：280
菜單：
用餐實拍：
綜合西點
蔥花蛋餅
紅茶
原味西點
前言：
結束了台東的公務，要北上經過花蓮回台北，旅途的過程當中怎麼能沒有美食陪伴呢？但由於抵達花蓮的時間有點不上不下的，只好就找個下午茶來犒賞自己，查一下適合的營業時間及餐點內容後就選定了「黎明紅茶」。
1.鮮：9/10
「黎明紅茶」的餐點為新鮮現做，需要耐心等候，尤其是蛋餅與吐司等熱食，點餐之後才會開始煎製，蛋餅內餡如蔥花也可見清爽翠綠，顯見處理得當。紅茶與西點雖說是事先準備的，但仍保有茶湯的新鮮風味以及糕點的蘇脆感。
2.色：9/10
整體餐點色澤自然、樸實，蛋餅呈現金黃色澤，紅茶茶色濃厚但不混濁，糕點的烘烤均勻，給人溫暖的古早味視覺印象。台式小西點如馬卡龍一般也有著草莓粉、咖啡及奶油等多彩搭配，讓筆者再次回味小時候的童年，增添親切感。
3.香：9/10
紅茶香氣帶有微微焙火味與麥芽香，是黎明紅茶的靈魂；粉漿蛋餅煎時散發蛋香與麵糊香，搭配蔥花更為撲鼻。整體香氣具傳統台式早餐風格，親切又令人垂涎。
4.味：9/10
「黎明紅茶」的紅茶口味偏濃厚，略帶微苦，但不澀，回甘感明顯；粉漿蛋餅偏厚，有嚼勁，味道鹹香，搭配煎蛋簡單而順口。整體味道屬於樸實型的，不走創意重鹹路線，是個可以常常吃，甚至久沒吃還會懷念的味道。
5.烹飪：9/10
採用傳統早餐店做法，沒有機械化流程。蛋餅為粉漿現煎而非市售冷凍餅皮，掌握火候、翻面技巧熟練，餅皮外酥內Q。茶則為大鍋現煮，用濾布手沖方式過濾雜質，保留茶味。
6.服務：8/10
真的是老店，老闆娘的年紀也偏大了，但反而有種長輩親切感，用餐起來反而輕鬆自在。進入店內直接到櫃檯索取菜單，找個位子坐下，填寫菜單後再交給老闆娘，等待送餐完畢後再買單，用餐完畢後再幫忙收拾一下。雖然這一切的流程都是自助的，但不知道是否因為時間、地點、環境等因素，反而讓筆者感到很愜意。
7.環境：7/10
店面空間並不大，座位設於騎樓及店內一小區，環境樸素但整潔，桌椅簡單，座位數有限，高峰需併桌或候位；部分座位設置已經靠近道路會顯得吵雜，但這也是老花蓮味的特色之一。
8.費用：8/10
「黎明紅茶」屬於平價定位的餐點，就如同學校旁邊的早餐店，簡單吃粗飽的概念，費用並不會太昂貴，可以天天光顧。
9.交通：7/10
位於花蓮市南京街，近忠孝街口，鄰近市區與幾個知名景點，步行或騎機車前往方便。開車並不方便，主要是停車位並不多，需要在周邊尋找路邊停車。
10.友善：7/10
店內空間較為狹小，需要依賴騎樓空間來使用，也就欠缺涼爽的空調設施，僅能依靠電風扇來協助，對於害怕炎熱的顧客來說會相對難受。整體而言，用餐舒適度其實並不足夠，是個可以改善的方向。
總分：82/100
總結：
「黎明紅茶」是屬於市民早晨的共同記憶，許多在地人從小吃到大，沒有過度包裝，卻有著讓人念念不忘的古早味。
