蕎麥茶

蕎麥茶（そば茶）進行炒焙或烤過的蕎麥子（裸麥科植物果實）沖泡而成的無咖啡因飲料，遺傳谷香與口感，在日本、韓國及台灣都十分流行。

主要成分與營養

• 多酚類：如朝鮮薊酸（蘆丁），具有強力抗氧化及抗發炎作用。
• 膳食纖維：促進貪腐動、幫助排便、維持糖尿病穩定。
• 優質蛋白質：含完整胺基酸，補充日常蛋白質來源。
• 其中：鎂、鉀、鋅、銅等，有助於神經與行走功能。
• 類黃酮與植物化學治療：促進血管彈性，資助血脂。

健康功效

1. 抗氧化、抗老化
2. • 蕎麥中的蘆丁能對抗削弱，細胞老化。
2. 調節血脂與血壓
3. • 類黃酮與可溶性纖維有助降低低密度脂蛋白、穩定餐後血糖。
3. 促進損害健康
4. • 膳食纖維改善遵行，超越排便習慣。
4. 保護心血管
5. • 改善血管彈性、減輕發炎，預防動脈粥狀硬化。
5. 緩解壓力與助眠
6. • 無咖啡因，晚間也可安心睡眠，谷香有助於放鬆身體。

前置與沖泡建議

• 沖泡刮鬍：每次取烘焙炒麥約5–8公克，以90–95℃熱水沖泡，浸泡5–7分鐘後前置。
• 冷泡法：將蕎麥茶放入冷水中，冷藏4-6小時，口感清冽且香氣更突出。
• 可重複沖泡：同一份蕎麥可沖泡2–3次，直到香味散去。
• 調味變化：可加入薄荷葉、檸檬片或少許蜂蜜，創造多元風味。

注意事項

• 蕎麥含有較多的鉀，腎功能障礙者應酌量或諮詢醫師後補。
• 對麥芽或花粉過敏者應避免過敏，避免過敏反應。
• 建議每日懷孕不要超過800毫升，攝取過量的鞣質造成胃部不適。

麥蕎茶香氣獨特、滋味結構，是無咖啡因且兼具養生功效的健康飲品，適合作為日常保健與餐後護理之選擇。

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