日本のお茶
關西是去日本旅遊很熱門的選擇，
有朋友要去京都，我就會推薦他們可以去宇治玩一天。
宇治以茶聞名，尤其是抹茶，更是紅遍全世界。
但你知道日本常見的茶有哪些，它們又是什麼茶嗎？
這邊做一個簡單的介紹，帶大家認識日本茶！
お茶と宇治のまち歴史公園
抹茶、玉露、煎茶、焙茶，到底是什麼茶？
茶葉的分類可以簡單整理如下：- 無發酵 → 綠茶（煎茶、玉露、抹茶）
- 半發酵 → 烏龍茶（鐵觀音、文山包種等）
- 全發酵 → 紅茶（阿薩姆紅茶、祁門紅茶等）
- 焙茶 → ほうじ茶、玄米茶裡的焙茶部分（嚴格來說不是獨立茶類，而是以綠茶為原料烘焙而成。）
日本茶指的是在日本栽培、用綠茶製程加工的茶葉，
像煎茶、玉露、抹茶、焙茶都是常見代表。
雖然日本也會生產少量紅茶或烏龍茶，但傳統日本茶基本上都是綠茶。
日本茶還有其他許多細項分類，
比如莖茶（くきちゃ）、番茶（ばんちゃ）、玄米茶（げんまいちゃ）等等，
根據製茶過程，甚至分成深煎煎茶（ふかいりせんちゃ）和
玉緑茶（ぎょくりょくちゃ）等等，這邊只介紹常見的幾種唷！
抹茶，甜嗎？
在家裡自己刷的抹茶，配上小點心
很多人聽到抹茶就會聯想到甜點，我也常被問到，這時才會讓我訝異——
原來大家根本不知道抹茶就是綠茶呀！
抹茶是綠茶的一種，去掉梗之後磨成粉。
可以直接沖熱水刷開喝，或是做成抹茶口味的甜點或飲品。
抹茶本身不是甜的！單說抹茶是苦的，我認為也不夠貼切，
上品高級的抹茶，喝起來甘苦、口感絲滑，香氣濃郁。
玉露
玉露是我認為，除了抹茶之外，最能代表日本茶的一種茶葉，
好的玉露喝起來會有如高湯般的甘甜，像昆布湯一樣的鮮味。
這是因為玉露在栽培時的遮光時間（阻擋日光照射）比抹茶更長， 茶葉裡會累積了更多氨基酸（鮮味、甘甜），同時抑制兒茶素（苦澀）的累積，口感柔和。
完成加工的日本茶葉，多呈細長形
煎茶
煎茶相較於玉露和抹茶，甘甜度較低，喝起來更清爽，是日本人日常飲用的綠茶之一。
當然，也有等級較高的煎茶，每間茶屋的茶葉比例配方不同，製作出來的風味也不同，
有些煎茶喝起來甘甜感特別明顯。
ほうじ茶
焙茶對日本人而言是非常日常的茶品，以綠茶為原料烘焙而成，烘焙後減少苦澀，帶出焦香、穀物般的香氣。
因此常在日常餐桌上出現，無論大人小孩都能輕鬆飲用。
最近除了抹茶，焙茶也成為風靡全球的人氣飲品，各種焙茶口味的甜點和飲品，霸佔飲料店和甜點店的菜單。
焙茶舒芙蕾
日本茶の淹れ方
越是高級的日本茶，越需要用低溫沖泡，對水量和時間的要求也很多！
甚至有低到用40度泡的玉露......
也可以依照想要的風味調整溫度（濃茶、薄茶、想喝澀一點就用熱一點的水......）
知道自己很懶的人，可以選一般等級的煎茶、茶包類的茶、冷泡茶，
或者是焙茶這種可以無腦泡熱水的茶唷！😆
茶的學問博大精深，果然是一期一會呢！
再說明下去，大家會睡著，如果有興趣的話，
可以在下方留言提出問題，我考慮要不要再寫一篇文章介紹......
茶和宇治的歷史公園 CHAZUNA 茶づな
最後再來介紹一下，位在京阪宇治站旁邊的茶和宇治的歷史公園！
館內可以免費進入，裡面的博物館入館費600日圓，
另外有很多體驗課程，非常有趣，很推薦去預約個體驗活動！
＊相關資訊＊
地址： 京都府宇治市菟道丸山203-1
交通方式： 京阪宇治線「宇治站」徒步4分鐘
JR奈良線「宇治站」徒步12分鐘
營業時間： 9:00～17:00（博物館最後入場時間為16:30）全年無休
官網連結： 茶和宇治的歷史公園 (Chazuna)
三種茶盲飲
最後的小點心做「しめ」
我是參加試喝的體驗，會先介紹茶，泡三種給我們試喝，最後盲飲猜是哪種茶！
最後點心附的小碟子可以帶回家作紀念～😍
每個月的體驗活動都有些不一樣，可以上官網去看看唷！
看CHAZUNA體驗活動點我！
剛剛在官網上看了一下，發現中文的網頁找不到體驗活動的入口......
大家可以從英文或日文的網站找唷！
另外課程應該都是用日語互動，英文能不能溝通我就不確定了～
（但我覺得就算都聽不懂，也可以玩得很開心，看大家敢不敢囉！🤪）
今日の日本語単語 ✨
🍵 日本茶（にほんちゃ） 日本茶
🍰 デザート 甜點
🥤 飲み物（のみもの） 飲料
🍵 抹茶（まっちゃ） 抹茶
🍵 玉露（ぎょくろ） 玉露
🍵 煎茶（せんちゃ） 煎茶
🍵 ほうじ茶 焙茶
💧 淹れ方（いれかた） 泡法 / 沖泡方法
你認識日本茶嗎？對日本茶有更了解嗎？
本來就知道抹茶是綠茶的請＋１，不知道的請－１😆😆😆
留言告訴我你最喜歡哪種日本茶！
