在台灣，牛肉麵幾乎可以說是最能代表庶民美食精神的一道料理。各地都有自成一派的風味，不論是紅燒的濃郁，還是清燉的清爽，每一家店背後都有一段故事。而「崮山牛肉麵」便是一家值得細細品嚐、慢慢感受的好店。
【店家資訊】
週二至週六 11:00–14:00 17:00–20:00
地址：100台北市中正區汀州路二段217號
付款：現金
交通：古亭站2號出口走6分鐘，河堤國民小學對面
【內部環境】
裡面座位數不多，但我中午去的時候，裡面都還有位子。
裡面有2台電視，不同的節目(貼心的店家🤣)
醬料區有：酸菜、牛油、辣椒、一個很像辣蘿蔔醬的辣醬(但裡面沒蘿蔔)、醬油、黑白醋
【菜單與餐點】
簡潔的環境，主餐品項不多(就是牛肉麵、炸醬麵和水餃)但小菜不少，點主餐送一份小菜。小菜在冰箱自取，旁有飲水機、醬料、酸菜自取(酸菜很脆又不鹹👍)。
這次我點了「牛三寶牛肉麵」，這是一碗扎實、真材實料的牛肉麵。從廚房可以看到店家每天熬煮高湯，透過時間與耐心，慢火熬製成好喝不油膩的湯底。這份堅持，成就了一碗飄香四溢的牛肉麵。料跟麵比例5:5
喝了一口湯，相當順口，少數我會把整碗湯都喝光的牛肉麵。麵條很Q有嚼勁，稍微比烏龍麵細一點。筋的部分，筋帶點肉，軟嫩而帶點膠質感，不會咬不斷，非常好吃。牛肉燉得軟爛卻不失口感，越嚼越香。牛肚的部分也好吃，但不到非常驚豔。
小菜我選了外面少見的「三色蛋(鹹蛋、皮蛋、雞蛋)」，好吃5顆星我給他4顆。
