中將燒肉屋在高雄飄香近30年，以火烤兩吃吃到飽形式經營，高ＣＰ值的無煙磁盤烤肉，讓老顧客為吃這味，不遠千里而來。獨創的磁板燒烤有著不沾鍋的特性，燒烤時不需要奶油就可直接燒烤，保留住食材的水分及營養，吃起來鮮嫩多汁，健康滿分。
中將燒肉屋負責人朱虹一開始與先生一同創業，便決定以廣東人喜愛的煲湯起家，開始經營石頭火鍋，想讓更多人品嚐到好味道，因此定價平實的吃到飽形式，便成為經營方針，強調湯頭純天然、不添加味素，以原形食材如甘蔗、洋蔥、大骨熬煮高湯，老少咸宜。特別是現在產量稀少的紅甘蔗，是熬煮高湯不可或缺的甜味劑，即便物價年年上漲，中將燒肉屋仍堅持原汁原味熬煮高湯，天然風味永流傳。
無油無煙 保有食材鮮嫩滋味
中將燒肉屋原經營石頭火鍋就在高雄累積不少死忠顧客，後期市場飽和，中將燒肉屋更擴大規模，研發無煙磁盤烤肉，燒烤時無油無煙，火鍋燒肉形式、特殊的燒烤用具研發、近60種菜色肉品、百坪的用餐空間，相當適合全家大小、學生族群、公司團體聚餐，感受溫馨歡愉氣氛，純天然的食材，用餐起來更健康安心。疫情後異業結盟 開放加盟團購
從創業以來，中將燒肉屋其實生意相當不錯，不過疫情過後明顯感受生意下滑，苦無解決辦法，經朋友介紹後加入ＢＮＩ商會，與各產業的創業老闆交流分享，從中獲益良多，「這就是我想要的」，創業老闆的思維更高更廣，更願意分享創業中的甘苦談，朱虹也從中激盪出更多商業經營經驗，從員工招募、顧客互動、店家經營、申請政府計劃經費…，彼此交流、異業結合。
其實在朱虹的創業生涯中，遭遇先生生病離世，火鍋市場飽和，自己苦無資本大規模翻修餐廳條件，營業額急速下滑，自己也無後援，因緣際會下，研發磁盤烤盤，顧客可以依照個人喜好烹調燒肉美味，進而創造各種創意料理，在高雄一炮而紅，吸引軍人、學生、家庭聚餐，也讓朱虹一次次度過開店危機。
因為關關難過關關過，加入商會後，也看見商機，看見自己的無限可能。朱虹說，現在創業不只是單向販售而已，透過團購、網路行銷，製作調理包，進行通路行銷。餐飲創業不只是一家店而已，而是與各產業互相引流，讓全台灣都可以品嚐到獨有的燒烤美味。
不只是在高雄飄香近30年，很多老顧客也帶著小孩，一次次的品嚐美味，曾有癌末顧客就是忘不掉的好湯頭，在生命走到盡頭時，也要盡力前來品嚐，向自己記憶中的好味道告別。每一位回籠顧客的回饋，都是中將燒肉屋前進的原動力。
堅持並精進 創業不二法門
中將燒肉屋規劃未來能走出高雄，讓更多喜愛原汁原味的人可以品嚐，因此開放加盟，也期待更多年輕人若有創業夢，可以少走彎路，協助有興趣的年輕人創業成功。其實，創業是一段艱辛的路程，一定要堅持並持續學習精進，遇到不同的挑戰，要具備耐心解決，享受當下，一路走來，會相當感謝當時的自己沒有放棄，同時鼓勵異業結合，在不同產業的互助合作下，創業路會走得更長更順，這也是中將燒肉屋朱虹負責人一路走來的心路歷程。
TIP# 堅持原汁原味，讓美味陪伴一生。
TIP# 用天然食材與真心服務，守護每位顧客的記憶。
TIP# 燒肉不只是料理，更是家的味道。
商業資訊:
地址：高雄市鼓山區九如四路 1757 號
電話：07-585-6298
粉絲專頁：中將燒肉（高雄鼓山總店）
