到東京自由行，想吃到美味的炸豬排卻不知道從哪間店下手嗎？我自己在台灣就很愛吃日式料理，除了壽司、拉麵、丼飯，炸豬排也是我一直很想在日本當地嚐試的品項。這次看到有人推薦東京高田馬場站附近的豬排名店戰區，便決定鎖定這家隱藏版名店——Tonkatsu Hinata！
東京豬排推薦｜隱藏名店Tonkatsu Hinata，精品等級的炸豬排
Tonkatsu Hinata
- 交通：東京都新宿區高田馬場2–13–9 鈴木ビル1階 (Google map連結)
- 營業時間：午餐11:00～14:30、晚餐17:00～21:00。週日公休。
- 備註：可以刷卡
Tonkatsu Hinata實訪｜炸豬排店也能有舒服用餐體驗
雖然在東京短暫停留三天，但其實除了先前提到的小田急線之旅(下北澤商圈+豪德寺)以外，就是去表參道等地逛街閒晃，因此有一天行程提早結束後，決定下午四點半就來Tonkatsu Hinata排隊，超級幸運成為當天第一組客人。後來參考其他旅遊前輩發現這家店可以線上訂位，提供訂位網址👈
店內用餐座位以ㄈ 字形，環繞中間廚師食材處理與烹飪區，客人可以近距離的看到料理人處理豬肉、裹上麵衣、裝盤等精細的烹飪過程，雖然是炸物，可是店內並沒有油耗味、料理台和整體室內沒有明顯油漬，此外，對我來說也很在意這種座位安排，是否會和其他客人距離太近，但客人之間的空隙是舒服的。
Tonkatsu Hinata實訪｜炸豬排店也能有舒服用餐體驗
Tonkatsu Hinata的炸豬排口感｜誘人的粉嫩肉質和酥脆麵衣
旅伴和我這次都點了漢方三元豚的定食組合，根據菜單介紹漢方三元豚的特色是清甜油脂與淡雅風味，很少看到豬肉可以這麼優雅地被描述，因此我們依照各自食量，選擇肉量130g和180g的定食。
咬下豬排後，輕盈的炸衣一點都不刮嘴，而豬肉的香氣也從口中輕輕的散開，軟嫩又帶點肉感，口感有清脆和柔韌，層次非常豐富。此外這裡的白飯也是水準之上，Q彈的米飯粒粒分明，和豬排真的超搭！
炸豬排真的很美味，雖然可以原味直接嗑完，但桌上擺滿了各式調味料，也讓人很想一一嘗試！調味料主要有炸豬排醬、高麗菜醬、橄欖油和兩種鹽，而我是沾鹽派，其中是高知柚子鹽，是我的最愛，有點苦甜果香的鹽味配上豬排，讓原本淡雅的肉味瞬間變的突出濃郁。
一口白飯、夾起豬排、蘸上鹽巴、放入嘴巴，一連串動作根本停不下來！😳
在定食組合中還有味噌湯，味噌湯裡有滿滿誠意的豬肉和白蔥等蔬菜，不會過鹹的調味也是讓人稀哩呼嚕，真的會忍不住喝完！我習慣餐前先喝一半湯，餐後再將珍貴的湯一飲而盡，吃完這餐，胃也暖暖的。
Tonkatsu Hinata的炸豬排口感｜誘人的粉嫩肉質和酥脆麵衣
後來發現大家到東京吃炸豬排，會選擇成藏或豚太等店，但是とんかつひなた (Tonkatsu Hinata)的用餐體驗十分舒服，很喜歡這種不會讓人壓力過大的美食環境，食物也刷新了我對炸豬排的眼界，是我會想再訪的餐廳之一！
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【旅行連結】
我也有將許多旅行照片發佈在Instagram裡，在Instagram搜尋 yenhch 看更多吧
