【澳門明星發展協會資訊情報】由亞洲葡萄酒學會主辦、澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）合辦及冠名贊助之「2025澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」，已於10月15至17日在澳門上葡京綜合度假村及澳門旅遊塔會展娛樂中心圓滿舉行，進一步鞏固澳門作為亞洲葡萄酒文化交流樞紐的重要地位。
正方版式報
10月17日上午於澳門旅遊塔會展娛樂中心舉行的「2025 澳娛綜合亞洲頂級侍酒師高峰會」開幕式，獲多位主禮嘉賓出席，包括澳門特別行政區政府旅遊局代局長程衛東、葡萄牙駐澳門及香港總領事館商務及投資副領事Bernardo Pinho、澳門特別行政區招商投資促進局會展產業拓展處經理翟蕙珊、澳娛綜合度假股份有限公司首席酒店、餐飲及設施業務總監紀睿德、國際侍酒師公會總裁Brian Julyan、亞洲葡萄酒學會創辦人林志帆以及中國年度酒單大獎創辦人Robert Hirst。
澳娛綜合常務董事何超鳳女士表示： 「澳娛綜合連續三年合辦及冠名贊助『亞洲頂級侍酒師峰會』，成效斐然，至今已發展為區內最具影響力的行業盛事，對促進專業交流、人才培養與國際商貿合作發揮了積極作用。美酒與佳餚同為吸引高端客群、拓展旅遊深度的重要途徑，讓我們得以全方位豐富澳門作為『創意城市美食之都』的吸引力，並進一步提升其『世界旅遊休閒中心』的整體形象。」
亞洲葡萄酒學會創辦人林志帆先生致辭時表示：「感謝澳娛綜合在過去三年對亞洲侍酒師峰會的持續支持與高度信任。這份穩健而長期的合作，為葡萄酒文化在亞洲的推廣與深化奠定了堅實基礎。澳門作為中國與世界葡萄酒文化交流的重要窗口，憑藉其深厚的歷史底蘊與葡萄牙文化交融的飲食風貌，為來自三十多個國家和地區的侍酒師、專家及業界領袖，提供了一次深度而完整的文化體驗。峰會不僅促進了專業交流，更進一步鞏固了澳門作為亞洲葡萄酒文化樞紐的核心地位。」
峰會期間亦舉行多項活動，包括主題論壇、大師班課程、第17 屆「中國侍酒師大賽」決賽、第13屆「中國酒單大獎」頒獎典禮及晚宴等。主題論壇邀請了三十多位來自中國內地、港澳臺地區、韓國、日本、菲律賓、印尼、新加坡、馬來西亞、泰國、印度及哈薩克等地的葡萄酒行業領域專家，共同探討行業現況與趨勢。峰會亦特別邀請全球最大橡木塞製造商——Amorim公司的國際行政總裁Arménio Costa先生擔任主講嘉賓，是次峰會吸引逾250位業界人士參與。八場大師班課程於峰會期間同步舉行，主題涵蓋垂直品鑑、風土探索及葡萄品種解析，內容深入且具啟發性。主講嘉賓陣容強大，包括陳仙妮（西鴿酒莊）、路雪梅（龍亭酒莊）、郭麗（絲路酒莊）、Charles Treutenaere及邵麗穎（瓏岱酒莊）、尹子成（留世酒莊）、范永（美賀）及陳雯旋（寶嘉龍）。大師班課程吸引逾150位葡萄酒愛好者及業界人士報名參加。
第17屆「中國侍酒師大賽」決賽帶來10位來自國內的優秀侍酒師同台競技，展現高水準的專業技藝與臨場應變能力，在品酒分析、餐酒搭配、服務流程及情境應對等環節中發揮所長，充分體現新一代侍酒師的綜合素養與職業風範。現場評審團由多位國際侍酒師及業界專家組成，以嚴謹標準進行評分。賽事吸引逾200位業界嘉賓及葡萄酒愛好者到場觀摩，充分展現侍酒師職業的魅力與影響力。緊隨其後的第13屆「中國年度酒單大獎」頒獎典禮旨在表揚餐廳、酒店集團、酒吧及俱樂部的傑出酒單，合共頒發約300個獎項。其中有65家餐廳榮獲最高榮譽的「三杯獎」。
於「2025澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」頒獎晚宴期間更頒發多個大獎，包括Amber獲得年度最佳酒單 - 港澳臺地區及黑天鵝法餐廳 獲得中國年度最佳酒單 - 中國大陸，以及公佈第17屆「中國侍酒師大賽」的冠軍、亞軍及季軍得主，最終由莫鎧瑋脫穎而出，榮獲本屆冠軍殊榮。
「2025澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」不僅促進了中國酒業與國際侍酒師社群的交流平台，透過一系列專業評鑑、知識分享與文化展示，峰會展現了葡萄酒行業的活力與潛力。亞洲葡萄酒學會與澳娛綜合將持續攜手推動葡萄酒文化發展，共同進一步鞏固澳門作為亞洲葡萄酒文化樞紐的地位。
開幕禮
亞洲葡萄酒學會創辦人林志帆先生於峰會開幕式致辭
澳娛綜合首席酒店、餐飲及設施業務總監紀睿德致歡迎辭
第 17 屆「中國侍酒師大賽」莫鎧瑋奪得冠軍
「侍酒師 100」畢業典禮
第17屆「中國侍酒師大賽」決賽現場
#澳門明星發展協會資訊情報第41期
#2025年10月26日 乙巳年九月初六日 星期日
澳門明星發展協會資訊情報第41期報章
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