榛品越南河粉．台北巷弄裡的清爽靈魂
台北的美食密度極高，光是越南料理，就從北車、中山、永春一路開到各大巷弄，每一家都有自己的靈魂味道。其中位於內湖的「榛品越南河粉」，算是許多上班族心中的清爽午餐首選：不用太重的調味，不會油膩，但每一道都帶有真正越南風味的酸、香、辣、清爽層次。今天特別挑選六道最有人氣的餐點，帶你品出榛品的靈魂與細膩。
大薄片：入口即化的前菜明星
在越式料理中，大薄片一直是經典的開場。榛品的版本薄如紙、透明度極高，輕輕夾起就能看到閃亮的肉脂紋理。入口第一秒是微微的柑橘香，接著是蒜香與魚露的鹹香平衡，讓整體不膩、反而非常清爽。搭配洋蔥絲、九層塔與些許辣椒，香氣會一層層往上跳，是一道越吃越開胃的前菜。
越式牛肉乾河粉：溫柔系的靈魂主食
榛品的招牌河粉，湯頭不走重鹹路線，而是以清爽的牛骨湯慢熬，清清澈澈卻有厚度。上桌前會放上一小把洋蔥絲、蔥花與香菜，熱氣一衝上來，香草氣息立刻被激活。牛肉片薄而大片，燙得剛剛好，仍保留粉嫩色澤。河粉入口滑順、耐咬但不過厚，喝一口湯會有一種「舒坦」的感覺——就像下班後的放鬆，或下雨天的一碗溫柔。
越式咖哩牛肉麵：濃郁卻不厚重的魔法
喜歡咖哩的人一定會被榛品的越式咖哩驚艷。它不像印度咖哩那麼濃稠，也不像日式咖哩偏甜，而是更貼近東南亞的香料感：椰奶、薑黃、香茅、月桂葉交織的細香，在第一口瞬間蹦出。牛肉燉得軟爛、但不會化掉，仍然保留纖維的嚼感。湯與麵吸附咖哩後，每一口都溫厚又帶清香，不會吃到後段覺得膩，是許多回訪客的口袋神菜。
越式鮮蝦捲：越南料理的清爽代表作
越南鮮蝦捲的靈魂在「清」，而榛品把清爽做到極致。半透明的米紙裡包滿彈牙鮮蝦、生菜、米線與香草，視覺就像夏天的第一杯冰檸檬水。更厲害的是沾醬：花生醬香濃但不甜膩，加上一點辣椒與魚露調味，濃淡平衡得剛剛好。每口咬下去都清脆爽口、很有層次，是女生與上班族最安心的無負擔料理。
越式沙嗲豬肉飯：香得過分的靈魂烤肉
榛品的沙嗲豬肉飯，是「香到你在門口就會想點」的那種。沙嗲醬的辛香料濃郁卻不嗆鼻，烤過後香味升級成鼻腔都會被填滿的微焦香。豬肉片薄但多汁，帶著油脂與香茅味道，非常下飯。配菜簡單但清爽，像是酸甜醃菜、香草、小黃瓜，讓整盤不會吃到後面覺得負擔。是一份能讓你在忙碌午後重獲能量的暖心餐。
榛品越南河粉：台北巷弄中的安心味道
榛品沒有華麗裝潢，也不是排隊名店，但它有一種「熟悉又不膩」的特質。越式料理的靈魂本來就是清爽、香草、酸甜平衡，而榛品把所有味道都調得剛剛好：不過辣、不過甜、不過鹹、不油膩，卻每一口都有屬於越南料理的靈魂。
