乘坐嵐電慢慢悠晃穿越綠蔭巷道，緩緩的車速剛好能細細感受這座古都的閒適韻味。
抵達嵐山車站，時針已悄悄走過下午一點，月台旁檢票口前，站務人員微笑示意出站付費(刷卡)的位置；車站內售票機檯旁，三五位旅人擠在集章的小小平台前興奮的竊竊私語、認真蓋章；另一旁，慌張的旅人正急著詢問站務人員，手上的一日票是否能在此上車。
站內和牛炸物的失敗體驗
我找了個共用座椅坐下，從背包裡掏出礦泉水淺酌解渴，目光不經意被木製展示台吸引──日本國民零食「星太郎點心麵」和牛炸物新品的廣告單頻頻向我招手，金黃酥脆炸物、歪斜微笑的黃臉星太郎，讓我萌生饞意，掏出250日幣買了一份。入口的瞬間，期待感直接打了折扣。沒有星太郎脆麵該有的口感，連星太郎經典雞汁醬味也蕩然無存；馬鈴薯泥含量比牛肉高，綿密得蓋過微弱的肉香。湊近展示台仔細一看才恍然大悟：原來300日幣一份的那款才是真正的星太郎限定版，而我們購得的250日幣這款，雖標示著「和牛炸物」，但和牛份量少得誇張，心裡頓時泛起一陣失落。
嵐電車站內，因星太郎廣告誤試的和牛炸物
生肉店裡的炸物─中村屋的逆轉
離開車站，沿著出口前的長辻通路緩步前行；天龍寺総門前的路口，煮夫突然帶我右轉拐進135道。穿過高架橋，斜斜望去中村屋的店面，賣的都是生肉。
「找甚麼？」我問。
「可樂餅。」
「蛤？剛不是吃過了嗎？」印象中可樂餅就是馬鈴薯泥裹上麵皮的油炸物。
「攻略上說是這家，但怎麼看起來不像有賣熟食」煮夫開始躊躇不前。
「再走近點看看。」
我們在對街的路邊愣了好一陣子，8比2的比例，店舖裡閃閃發光的塑膠真空包裝，大片面積的鮮豔肉色，讓人很難注意到右手邊的不銹鋼小包廂，一塵不染，乾淨整潔到讓我們誤以為今日並未營業；直到終於撇見店前的炸串圖片立牌，才鼓起勇氣進店看看。
包廂區域沒有一般炸物店的油膩感，炸物整齊排列在包廂側邊的保溫玻璃櫃內；我盯著菜單看了許久，最終決定點店中的人氣品項「炸肉餅」，以及小眾的6號「豬肉炸串」。
很快，兩份熱騰騰的炸物遞到手中，指尖在熱燙的食用包裝紙袋上輕輕抖了一下，緊湊的擠在炸物店前靠牆擺設的小小木椅食用。
炸肉餅
與剛才在嵐電車站那份「馬鈴薯泥主導」的簡易版相比，簡直是天差地別。雖然定價500日幣，比車站的炸物貴了一倍，但入口的瞬間便感受到物超所值。
金黃色的外皮炸得均勻誘人，泛著透亮的琥珀色，沒有過深的焦痕，也沒有未炸透的淺色。手指輕按「咔嚓」脆響，酥鬆卻不渣嘴，完全沒有厚重感。
一口咬下，細碎的酥皮在齒間簌簌碎裂，釋放出淡淡的麥香混著油脂的清香先佔據味蕾。緊接著，滿滿的肉餡鋪張開來──沒有過多的澱粉或蔬菜參雜，純粹的肉感讓人直呼過癮。
炸肉餅雖是牛、豬、洋蔥混和製成，但選擇使用京都最好的黑毛和牛，在嘴中咀嚼肉質騙不了人，脂肪與瘦肉均勻交錯，肉汁緩緩在口中溢出，鹹淡適中，與肉香完美融合，彌漫著淡淡的奶香。
肉餅的體積不大，幾口便將能整個炸肉餅消滅殆盡，可嘴裡濃郁的肉香與麥香久久不散，還帶著一絲甘甜，餘韻十足。
豬肉炸串
竹串上兩大塊厚實豬肉，起初以為是兩塊完整的厚切，咬下去才發現，原來個別是兩塊方形的豬肉夾著少量的洋蔥，看似簡單的搭配，卻讓口感瞬間豐富。
麵衣不僅帶來了酥脆的口感，更鎖住了滿滿鮮汁──入口瞬間，豬肉滲出的清甜汁水，裹挾著洋蔥的甜香在口中彌散，嘴裡滿是食材本身的鮮甜與清香。
沒有被過多調料的干擾，麵衣的脆、肉質的彈、洋蔥的甜、汁水的鮮完美融合，每一口都充滿驚喜，吃完一串仍覺得意猶未盡。
後記
吃完炸物，手心還留著餘溫，嘴裡的鮮香久久不散，連那張擠擠的小木椅都顯得可愛。本來因為車站的失敗體驗有點鬱卒，結果被這兩份炸物撫平了心情，甚至開始後悔沒多點一份。
中村屋店內資訊
地址：20 Sagatenryuji Ryumoncho, Ukyo Ward, Kyoto, 616-8381日本(Google Map)
店內炸物品項👇👇👇
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