桂林市區在靖江王城街拍從中午到傍晚，超過4小時尚未進食此時此刻又餓又累，想要吃道硬菜不想一碗米粉打發，搜尋大眾點評描述醋鴨血的廣西特色，恰巧離這不遠，所幸沿著古老的城牆邊走出了王城，來到與城牆色系一體的小區；在這片廣西土地上，「王城醋血鴨」以其獨特的風味，成為當地人心目中的美食首選。隨著夜幕降臨，街道兩旁紅燈籠初上，小區不大，左手拐個彎，再步行幾百公尺就到門口，有店員在店外頭招呼著。
當醋血鴨剛上桌，放在小瓦斯爐上加熱時，那股誘人的香氣立刻撲鼻而來，令人垂涎欲滴。黑不溜秋的模樣讓我一瞬間有些猶豫，心想這是要怎麼下手呢？不過，勇敢的我終於鼓起勇氣，夾了一塊鴨肉入口。瞬間，一股豆豉、生薑、花椒和蒜泥爆炒的味道在口腔中炸開，酸辣的感覺像是小火箭一樣直衝味蕾，氣味所繫之記憶被喚醒，這氣味似曾相似，讓我忍不住想要再來一口，「對了」這是我離開台灣北部，到高雄居住後，就沒有吃到的味道──「新竹鴨肉許炒鴨血」，沒想到桂林的醋鴨血會是這般相似，記憶被喚起，也喚起我對炒鴨血的相思，味道都好棒棒。
這道醋血鴨的顏色呈紫酱色，油光閃閃，仿佛在告訴我，它的內涵可不止於此。其實，查了維基百科內容說明「醋血鴨」的魅力不僅在於其獨特的風味，還有其卓越的營養價值。根據藥書記載，這道菜具有滋補五陽之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳去驚等功效。想想，吃著美味的同時，還能獲得這麼多的健康益處，真是一舉兩得，讓人心情愉快。
不過，吃醋血鴨的時候可要小心哦！那黑黑的醬汁可不是好惹的，吃完之後記得擦擦嘴，還要小心醬汁不要濺在衣服上，否則可就成了“醬汁藝術”的受害者了。
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