香Q福包
原料：
雞肉100公克、蝦仁100公克、豬腿肉100公克、豆腐皮兩張。
材料：
竹筍一個、香菇四朵、胡蘿蔔三分之一根、蔥一段、薑一塊、蛋白一顆。
調味料：
雞湯半碗、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蔥油半湯匙、蠔油一湯匙、老抽四分之一湯匙、鹽三分之一茶匙、火腿碎、胡蘿蔔碎、香菜碎適量、水澱粉一湯匙、香油半茶匙。步驟：
1、豆腐皮一張切四片，汆燙水撈出放入冷水中備用。 2、竹筍，香菇，胡蘿蔔切丁焯水煮一會兒備用。 3、蝦肉，豬肉，雞肉加蔥薑剁碎。 4、加入竹筍，香菇，胡蘿蔔，鹽， 胡椒粉， 蔥油，蠔油 ， 老抽蛋清，攪拌上勁，醃一會，拌入三茶匙紅薯澱粉充分攪拌上勁備用。豆腐皮放在盤子裡。 5、包成包。用韭菜，粽子葉，或其他什麼紮起來即可。 6、做好的福包放入盤子裡，注入雞湯，蒸20分鐘。 7、把福包裝盤，盤子裡的雞湯加少許水澱粉，鹽，胡蘿蔔碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡澆在上面即可。
