有時同學們會帶自己做的麵包來分享，我就是希望有一天，也能有好手藝和別人分享，
而且我腦裡已開發一些(地獄)口味，躍躍欲試。
一個人做麵包，突然想到：我最喜歡的那位大學同學，出社會後彼此漸行漸遠，究竟是哪裡出了問題呢？她太忙，還是我思想不夠進步？然後想到這首歌。
Wish I could-Lene Marlin
I thought I did everything right先從製作液種開始。
I thought I treated you
The best way I know how
But where do I find myself now?
Where do I find myself now?
I look around
And, my friend, you're gone
What did I do wrong?
新交的好朋友─可愛的液種寶寶，餵它麵粉、水、酵母，不用什麼人情世故，它就會產很多泡泡給你看，還有令人上癮的發酵味，吸吸吸。
之前學的包餡麵包，用的是中種(較乾)，不過我都養液種(較濕)了，就來試試看，說不定會比較好吃？
結果如老師所說，麵團太軟很難包，麵包也會塌掉，而且超黏。
放棄滾圓。灑個手粉，能包得起來已經很萬幸。
看起來麵包模麵包樣 (人模人樣)，外行的哥哥因此稱讚我厲害。
最怕酵母不夠、天氣冷，它不長大。
兩團本來沒黏在一起，後來變雙胞胎。或許是它有長大，也或許太軟塌掉？
等待烘烤的時間，想著：我一直是個很怕吃苦的人，是不是時候，該去磨練一下了呢？
看著慢慢膨脹的麵包，還是會讓人忍不住微笑，忘記寂寞什麼的。
麵團太黏太薄，底部黏不緊，爆餡給你看。
配方被我搞亂的 類歐式 麵包麵團，像是一層法棍表皮的口感，但又不夠厚，應該要更蓬鬆才是。
剩下的白醬餡料拿去煮飯，還比麵包好吃，至少以後我知道怎麼煮白醬飯了。
本來養液種，是要做流行的Panettone，
雖然沒學過，但在這冷冷的冬天，我想吃個甜甜香香的東西。
可能酵母不夠、天氣冷、加了太高濃度的酒精，以至於酵母寶寶被殘害、太多果乾難以發酵，過了好幾個小時，發酵得不太好。
「東風不來，三月的柳絮不飛」，我的麵包也不長大；
這本就是一款高難度的麵包，軟趴趴、黏呼呼，我甚至不會整形，就讓它去吧。
幸好烤完還是有微微的膨脹孔洞；果乾一堆，味道也還能入口。
幸好昨天在書上讀到：失敗九次，或許是為了最後那一次的巨大成功，所以不要氣餒，
何況這已是第一次在家做出有點像樣的麵包，之前的更接近地獄料理，果然有學習有進步。
下次想試免攪拌機的作法。
