單身食光｜雞腿排 × 酪梨皮蛋溫沙拉

那天下班到家飢腸轆轆

迅速啟動洗洗切切，再把食材分次投入氣炸鍋

卻在隨手上傳限動後，被親友們私訊問爆的神祕料理

材料🥬

• 櫛瓜　一條
• 真空原味去骨雞腿排　一片
• 南瓜　約手掌大
• 秋葵　三條
• 酪梨　1/4顆
• 皮蛋　一顆
• 蒜頭　少許（依喜好）
• 青蔥　少許（依喜好）
• 白米　半杯（依喜好）

調味料🧂

• 冰箱裡的缺德舅莎莎醬　（若用新鮮番茄、洋蔥、香菜、檸檬汁取代會更完美）
• 醬油、米酒、胡椒粒、鹽（依喜好）

怎麼搞🧑‍🍳

第一步 - 洗米煮飯 (也可以晚餐不吃澱粉，直接省略)

第二步 - 雞腿排

雞腿不必退冰，打開包裝雙面擦乾（可以省略），雞皮面朝下放進氣炸鍋 (滴兩滴米酒在雞肉上，自以為的去腥)，氣炸鍋設定200度15分鐘，開炸！

第三步 - 蔬菜

• 開始切菜

南瓜切成適口大小 (氣炸鍋倒數剩10分鐘時，打開確認雞腿熟度，並放入南瓜）

櫛瓜和秋葵厚切約一個指節寬 (氣炸鍋倒數剩8分鐘時，將雞腿翻面，加入櫛瓜）
(氣炸鍋剩3分鐘時，再次打開確認裡面食材，雞腿上滴兩滴醬油，翻面南瓜和櫛瓜，再放入秋葵)

蒜頭拍碎切末和青蔥細切成蔥花 (氣炸鍋剩1分鐘，放入蒜末和蔥花，並撒少許胡椒粒）

• 酪梨切成丁（小塊狀），直接盛盤

剝好皮蛋切塊（或搗碎）直接放在酪梨丁上，淋上兩匙莎莎醬，先放入冰箱

• 氣炸鍋時間到，夾起烤熟透的南瓜和秋葵鋪上酪梨皮蛋莎莎，溫沙拉已完成！
• 夾起脆皮雞腿排和櫛瓜 (視個人口味加點鹽和胡椒)
• 盛上電子鍋裡的米飯，淋上氣炸鍋裡的雞汁

補充

• 份量｜一人份
• 時間｜全程從備料到上桌約３０分鐘
• 氣炸鍋裡的食材盡可能不要重疊，才不會影響熟度
• 全程不加一滴油，只有雞腿排自帶的油脂
• 愛吃辣的人，若淋上適量辣醬，絕對很完美～

（放上香菜好像也很厲害）🤤