飛往泰國下飛機的瞬間，我是緊張的。
初次跟泰國的接觸，不是在泰國，而是學生時期南向政策正熱，空氣裡有一種「東南亞很重要，你應該去了解它」的氛圍，順著這股風與好奇選了泰文課，每次上課老師都會泡泰式奶茶給我們喝，雖然後來語言沒留下來，但對這個國家的好奇心留下來了，味覺也被打開了。行前做了功課，知道曼谷治安複雜，所以一踏出機艙就全身警惕，眼睛掃四周，腳步也快了幾分，天氣很熱，那種熱是立刻的，然後聞到了一個氣味，微甜的，有點慵懶的花香，到了飯店後盥洗，沐浴乳上寫著雞蛋花香氣，我才知道在機場聞到的味道，原來是雞蛋花。
我喜歡雞蛋花，清香可愛，台灣也有，但那個香氣跟這裡不一樣，泰國的雞蛋花有股奶油味，像是被那片土壤和熱帶氣候養出來的，質地完全不同，後來才知道，雞蛋花其實不只屬於泰國，而是整個東南亞共同的氣味，寺廟、街道、機場，從寮國到峇里島都有它的蹤跡，那個香氣是整片土地的底色。
泰國真正屬於自己的國花，是阿勃勒，金黃色，開花成串如瀑布，又叫黃金雨，是國王之花，也是潑水節的象徵。燦爛、明亮、充滿皇室氣息，跟雞蛋花的柔軟清淡完全是兩種氣質。一個是東南亞共有的溫柔，一個是泰國獨有的張揚。
從洽圖洽附近的飯店往外看，曼谷的大樓與矮房
曼谷是個很奇特的城市。有非常當代的購物商場，玻璃帷幕、冷氣強勁、品牌齊全，但走出來，整體色調又是黑黑暗暗的，街道有一種說不清楚的沉重感與喧鬧，偶爾會看到住戶或在地人坐在門口發呆、納涼，好像是熱帶專屬的慵懶與疲憊。
我們在曼谷到處晃，參觀大皇宮，看了孔劇，去了朱拉隆功大學周遭，巧遇了當季的藝術展，乘船遊歷帕召耶河，去了考山街又馬上離開，亂入社區看看，去郵局寄明信片，去當地的大賣場走走，嘗試吃了街頭小吃，親眼看到曼谷市區的大塞車。
在洽圖洽待了好幾天，那是一個很大的市集區域，東西很多，商品也高度重疊，在這裡挖寶外，也嘗試了泰式全身按摩（在 Mixt Chatuchak，號稱室內版洽圖洽），當天人少，我們很猶豫要不要進去，因為都沒人，但後來發現按摩，原來要選人少的時段，而空間乾淨明亮，店員態度親切即可。
超商必吃熱壓土司和自助飲料
現在回想起來，那些參觀的畫面是在的，但都淡了，倒是吃進嘴裡的東西，每樣都還記得清楚，記得在大皇宮點的那杯泰式咖啡，還有朱拉隆功大學食堂的船麵，還有在捷運站買的橘子咖啡，大賣場美食街的自助餐，路邊的有果肉的新鮮椰汁、手標泰奶，還有去超商買冰涼的水，那些飲食記憶。
在泰國喝飲料的方式第一次見到時，覺得到底是吃冰塊還是喝飲料？
整個杯子，從底部到杯口，塞滿了冰塊，然後才在縫隙之間倒入飲料，冰塊才是主角，飲料是配角，所以基底都做得極濃，預設就是要被稀釋的，在那個熱度裡，捧著一杯幾乎是冰多過液體的飲料，反而覺得理所當然。
泰國的7-11是另個次元，微波食物跟台灣完全不同，花了很多時間在便利商店裡晃，買了很多回飯店開箱。打拋飯不管是路邊小店還是便利商店，那個香氣和味道有一種直接的衝擊力，酸辣甜鹹同時到來，每一口都很有存在感。
說到最念念不忘的一餐，是 Copper Beyond Buffet
晚上在飯店房間裡，窩在床上查景點和美食，滑著滑著，看到有人介紹一間叫Copper的餐廳，號稱泰國自助餐天花板，食材講究，味美價廉，當下就打開訂位頁面，很幸運地訂到隔天下午的時段。
點餐項目，有季節性更換菜單
興奮得開始研究菜單，把想吃的品項號碼記下來，Copper 的點餐方式很特別，得走到專屬服務台，跟服務生報上菜色號碼，餐點會直接送到桌上，此外還有一些自取的餐點，我們認真準備了一張便條紙，把想吃的號碼都寫好，打算直接遞給服務生看，結果服務生看了我們一眼，說「你唸給我聽就好」我們愣了一秒，然後，依序用英文唸了號碼。
出餐速度很快，我們的桌子很快就堆滿了盤子，東試西試，什麼都想點，這時候我注意到隔壁桌，坐的好像是當地人，桌上的盤子很少，吃得很從容，沒有我們那種滿漢全席的感覺，同樣一間餐廳，我們是觀光客的興奮，他們是在地人的日常。
印象最深的是和牛壽司，大片薄透的和牛，入口即化，這種東西在台灣不是沒有，但要吃到這個規格，價格通常讓人猶豫，在這裡想吃幾份點幾份，還有松露菇菇濃湯，濃度很紮實，不是那種稀稀水水的湯底，加上龍蝦、各式海鮮，甜點是你在高級西餐廳看到的那種擺盤與樣式，每一道都可以媲美高級餐廳的味道。
那頓飯吃到最後，滿足的說出了「這是活到現在，吃過最好又最實惠的一餐」，甚至考慮以後遠程航班要不要經過曼谷，順道吃一餐，每次親友詢問泰國旅遊經驗，第一個推薦的就是這裡，去過沒有說不好吃的。
回台灣之後，開始注意到泰國廣告，那種看到一半完全猜不到結局，最後被狠狠打到的敘事方式，偶爾也點開泰國戲劇看看，還有附近有泰式料理都會想去嘗試。原來喜歡一個地方，不一定是在那裡的時候，不一定要天天去，有時候是離開之後，在日常生活裡被它慢慢滲透，一盤綠咖喱、一碗打拋飯、一支廣告、一陣不知從哪飄來的花香，會有一瞬間覺得也許哪天再去看看。
