年味、年菜~~祝願大家新年快樂
特地端上的，是屬於台灣客家人的年菜。
客家人吃的年菜，最著名的自然是<客家小炒>。
桐媽的客家小炒可不是隨便在外面餐廳吃得到的，它非常繁複的功序，常讓人有點望之卻步，和外面餐廳大鍋一塊熱炒的不同，桐媽的客家小炒，是將每一樣食材分開爆炒，到最後才把全部的食材放在一起快炒，所以吃在口中的滋味就是一整個香，其中魷魚及豆干、豬肉的味道有沒有地道，芹菜夠不夠入味，便是這道菜好不好吃，道不道地的關鍵了。
其它草蝦、鮑魚、滷雞肉、滷豬肉、炸魚和鹹水雞、一大盤牛肉拼盤，每一道年菜都非常可口下飯，常常讓我停不下筷子，所以過年的時候通常就是努力變肥的時候XD
至於那一大鍋湯，是各式各樣的丸子湯，有貢丸、魚丸和花枝丸，外加又肥又大又甜的白蘿蔔和排骨進去熬煮，食量小的，光喝一碗湯應該也就飽足了才是。
吃完年菜後，客家人的飯後活動是什麼呢?那就要看大家的興趣及喜好了。
有打麻將的，有看電視的，有泡茶聊天的，桐和桐媽就屬最後這一種，茶可解膩，入口甘甜，還可以在傳統高山茶裡加一些舒福茶(薄荷類的茶)，喝起來的味道十分絕妙，大家不妨試試^^
附上桐最愛的美食之一，大心的新泰式麵食。因為過年也是常外食，泰國菜也是我的最愛，算是另一種年味吧?
順道在此祝大家新年快樂，平安健康~~
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
在創作的路上真的很多人問我說
到底要怎麼做出符合自己期待
但又可以表現得很有美感的作品？🥹
這個問題真的應該是每個創作者都一直在學習的課題吧！
提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
【記者曾金萬/基隆報導】衛生福利部基隆醫院今(22)日發表年菜製作菜單，並且為員工準備的春節值班餐盒，歡迎市民參考。
基隆醫院指出，除夕餐盒特色是使用當季的烏魚片、台灣特有種的紅藜；初一餐盒特色是手作豆皮福袋、《臺灣海鮮選擇指南》中綠燈的虱目魚柳；初二餐盒選用的是手工蘿蔔糕。徐衍安營養師呼籲，民眾
Danielson在丹麥哥本哈根提前與朋友們過農曆年夜飯，並分享五道菜餚的烹飪過程及食譜心得，包括三杯雞、蒜辣香菜牛肉片、蒜味豆乾炒毛豆仁、農家小炒肉及蒜炒青江菜。文章也提及甜點及與朋友們歡聚的溫馨時光，最後並祝讀者新年快樂。
在經濟艱困的情況下，許多家庭的餐食可能被忽略，特別是在寒假的過年期間。感謝7-ELEVEN發起的為愛接力活動，旨在透過年菜認捐，為受困家庭帶來溫暖和希望。這些年菜不僅能滿足孩子和家庭的味蕾，還豐富了他們的年節體驗，讓他們能夠圍爐團聚，度過一個充滿祝福的新年。
「2024台灣美食展」以「HA-FOOD 客食‧食客」為展覽主題，客家委員會推動客家美食，希望以更接近大眾及現代飲食潮流的方向前進，打造出可以和年輕世代、現代潮流接軌的美食料理；美食展第二天客家主題館登場，傳統與新一代客家產品合作，温伯力土肉桂、Bonbons甜點、金椿茶油工坊帶來「肉桂巧
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
台灣人非常愛吃火鍋。只要是火鍋，就能讓台灣人趨之若鶩，幾乎可以說是台灣人一種喜愛的餐飲文化現象。小火鍋就佔據火鍋經營型態的四成左右數量市場，光以台北市萬華區就有二十幾家各類經營型態火鍋店，這家鼎馨小火鍋從傳統台式小吃店轉型為小火鍋店、開幕至今一個月時間，就讓萬華人喜愛的隱藏鍋物店。
鼎馨小火鍋
青島飯糰是台北車站人氣的飯糰店之一，許多人喜歡買飯糰霸，一來地點比較好，二來店面比較大，最後則是配料選擇略有不同
不過青島飯糰我朋友比較過後，比較推薦，因為多了紫米選擇，比較符合她的口味，但在我吃起來兩家其實差不多
都是可以吃得飽，價格又不會過貴的飯糰美味，來台北車站想要吃早餐的話，來
身為南客的我，當然喜歡客家美食，但對於北部 客家人吃的食物，還是有些好奇，因為差異頗大，例如「粄條」 一詞多用於北部新竹的客家聚落(閩南語則稱粿條，又稱粿仔)，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」。
兩者也不完全相同，北部粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q彈但比較容易斷，使用油蔥酥調味並
樺林乾麵是我大學就知道的愛店，當年東吳的朋友特別推薦我吃，當年還沒開始寫遊記，就曾到訪過這家
因為假日沒有營業，我這次特別找機會回訪，沒想到樺林乾麵這幾年越來越紅，不僅多家媒體報導，也成為許多日本旅客來台必吃美食
加上又鄰近西門家樂福，觀光客來掃貨採購後，不妨就可以到樺林乾麵飽餐一頓，品嚐
在創作的路上真的很多人問我說
到底要怎麼做出符合自己期待
但又可以表現得很有美感的作品？🥹
這個問題真的應該是每個創作者都一直在學習的課題吧！
提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
【記者曾金萬/基隆報導】衛生福利部基隆醫院今(22)日發表年菜製作菜單，並且為員工準備的春節值班餐盒，歡迎市民參考。
基隆醫院指出，除夕餐盒特色是使用當季的烏魚片、台灣特有種的紅藜；初一餐盒特色是手作豆皮福袋、《臺灣海鮮選擇指南》中綠燈的虱目魚柳；初二餐盒選用的是手工蘿蔔糕。徐衍安營養師呼籲，民眾
Danielson在丹麥哥本哈根提前與朋友們過農曆年夜飯，並分享五道菜餚的烹飪過程及食譜心得，包括三杯雞、蒜辣香菜牛肉片、蒜味豆乾炒毛豆仁、農家小炒肉及蒜炒青江菜。文章也提及甜點及與朋友們歡聚的溫馨時光，最後並祝讀者新年快樂。
在經濟艱困的情況下，許多家庭的餐食可能被忽略，特別是在寒假的過年期間。感謝7-ELEVEN發起的為愛接力活動，旨在透過年菜認捐，為受困家庭帶來溫暖和希望。這些年菜不僅能滿足孩子和家庭的味蕾，還豐富了他們的年節體驗，讓他們能夠圍爐團聚，度過一個充滿祝福的新年。
「2024台灣美食展」以「HA-FOOD 客食‧食客」為展覽主題，客家委員會推動客家美食，希望以更接近大眾及現代飲食潮流的方向前進，打造出可以和年輕世代、現代潮流接軌的美食料理；美食展第二天客家主題館登場，傳統與新一代客家產品合作，温伯力土肉桂、Bonbons甜點、金椿茶油工坊帶來「肉桂巧
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
台灣人非常愛吃火鍋。只要是火鍋，就能讓台灣人趨之若鶩，幾乎可以說是台灣人一種喜愛的餐飲文化現象。小火鍋就佔據火鍋經營型態的四成左右數量市場，光以台北市萬華區就有二十幾家各類經營型態火鍋店，這家鼎馨小火鍋從傳統台式小吃店轉型為小火鍋店、開幕至今一個月時間，就讓萬華人喜愛的隱藏鍋物店。
鼎馨小火鍋
青島飯糰是台北車站人氣的飯糰店之一，許多人喜歡買飯糰霸，一來地點比較好，二來店面比較大，最後則是配料選擇略有不同
不過青島飯糰我朋友比較過後，比較推薦，因為多了紫米選擇，比較符合她的口味，但在我吃起來兩家其實差不多
都是可以吃得飽，價格又不會過貴的飯糰美味，來台北車站想要吃早餐的話，來
身為南客的我，當然喜歡客家美食，但對於北部 客家人吃的食物，還是有些好奇，因為差異頗大，例如「粄條」 一詞多用於北部新竹的客家聚落(閩南語則稱粿條，又稱粿仔)，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」。
兩者也不完全相同，北部粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q彈但比較容易斷，使用油蔥酥調味並
樺林乾麵是我大學就知道的愛店，當年東吳的朋友特別推薦我吃，當年還沒開始寫遊記，就曾到訪過這家
因為假日沒有營業，我這次特別找機會回訪，沒想到樺林乾麵這幾年越來越紅，不僅多家媒體報導，也成為許多日本旅客來台必吃美食
加上又鄰近西門家樂福，觀光客來掃貨採購後，不妨就可以到樺林乾麵飽餐一頓，品嚐