美濃野蔬三寶（中）

水圳撐起美濃農業、圍出洗衣場、洋溢孩子們的笑聲，內化在傳統信仰中。水路增加了不同的棲地變化，從水圳、土堤、水田，水的廊道成為許多生物在農田上活躍的舞台，然經過長時間的不同農法耕作模式下，也牽動、注定水田的生物多樣性的差異。水田除了水稻外，部分適應農田生態系的水生植物，更成為美濃客家菜餐桌上的佳餚。