福菜
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身為南客的我，當然喜歡客家美食，但對於北部 客家人吃的食物，還是有些好奇，因為差異頗大，例如「粄條」 一詞多用於北部新竹的客家聚落(閩南語則稱粿條，又稱粿仔)，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」。
兩者也不完全相同，北部粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q彈但比較容易斷，使用油蔥酥調味並
真的南北飲食習慣差滿多的
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水圳撐起美濃農業、圍出洗衣場、洋溢孩子們的笑聲，內化在傳統信仰中。水路增加了不同的棲地變化，從水圳、土堤、水田，水的廊道成為許多生物在農田上活躍的舞台，然經過長時間的不同農法耕作模式下，也牽動、注定水田的生物多樣性的差異。水田除了水稻外，部分適應農田生態系的水生植物，更成為美濃客家菜餐桌上的佳餚。
