福菜
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在鄉下的生活，就是跟著節氣享口福。
最近東北季風來襲，高溫悶熱，似乎又比去年更熱，不過雨後春筍，可以吃桂竹筍的季節還是令人欣慰。住家附近有一處古道，有客家人的地方就有竹林，上山走走看能不能撿一些筍子解解饞。
其實，一大清晨是採摘最佳時間，因為桂竹筍曬到太陽之後口味會變得苦澀；但，身為一位業餘嘴饞
（農曆一月廿七～二月初三）
天氣漸漸溫暖，田裡的蔬菜開始陸續抽苔、開花，昆蟲也變多了。奶油白菜從兩三週前就開始開花，這禮拜已經開成一片花田，蜜蜂到處飛舞採蜜。收成已經多到吃不完（開花還是可以吃），阿媽說那就留下種子秋天再來種吧！
終於收成第一顆草莓！
身為南客的我，當然喜歡客家美食，但對於北部 客家人吃的食物，還是有些好奇，因為差異頗大，例如「粄條」 一詞多用於北部新竹的客家聚落(閩南語則稱粿條，又稱粿仔)，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」。
兩者也不完全相同，北部粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q彈但比較容易斷，使用油蔥酥調味並
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水圳撐起美濃農業、圍出洗衣場、洋溢孩子們的笑聲，內化在傳統信仰中。水路增加了不同的棲地變化，從水圳、土堤、水田，水的廊道成為許多生物在農田上活躍的舞台，然經過長時間的不同農法耕作模式下，也牽動、注定水田的生物多樣性的差異。水田除了水稻外，部分適應農田生態系的水生植物，更成為美濃客家菜餐桌上的佳餚。
